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Tendencias e Información del Mercado

Demanda Creciente de Ocasiones de Aperitivo Indulgentes

En la región de Asia Pacífico, el consumo de aperitivos ya no consiste únicamente en satisfacer el hambre; se ha convertido en una forma en que las personas encuentran consuelo emocional y se conectan socialmente. Este cambio de comportamiento ha aumentado significativamente la demanda de galletas dulces premium, incluso cuando la inflación afecta el gasto de los consumidores. Muchos consumidores optan por variedades indulgentes como galletas ba?adas en chocolate, rellenas de crema y artesanales como una forma de darse un gusto o regalar. Según el informe Estado del Consumo de Aperitivos 2024 de Mondelēz International, el 58% de los consumidores en la región de Asia Pacífico esperan los aperitivos más que sus comidas principales ^{[1]Fuente: Mondelez International Inc., 2024-Estado del Consumo de Aperitivos, mondelezinternational.com}. Los sabores de temporada, como las variantes de matcha o sakura en 闯补辫ó苍, también están ganando popularidad ya que se adaptan a los gustos y preferencias locales. Las marcas están aprovechando esta tendencia al introducir sabores culturalmente relevantes y de edición limitada que resuenan con los consumidores. Por ejemplo, Oreo (Mondelēz) lanzó su "Edición Limitada Oreo Blackpink" en el Sudeste Asiático, con crema de sabor a bayas y envases coleccionables, que rápidamente se volvió popular en las redes sociales y fomentó las compras por impulso. 

Creciente Clase Media y Mayor Poder Adquisitivo

En la región de Asia Pacífico, países como Indonesia, Vietnam y Tailandia están experimentando un rápido crecimiento de la población de clase media, lo que está llevando a un mayor gasto en productos alimenticios envasados e indulgentes, incluidas las galletas dulces. A medida que más personas disponen de ingresos adicionales para gastar, están eligiendo marcas de galletas de mejor calidad y más reconocidas, creando una tendencia clara hacia productos premium, incluso con costos en aumento. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, se proyecta que la población del Sudeste Asiático aumente un 8% entre 2023 y 2033, lo que incrementará significativamente la demanda de aperitivos de marca ^{[2]Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, "Sudeste Asiático: Potencial Creciente para la Agricultura de los EE. UU.", ers.usda.gov}. Para satisfacer esta demanda, empresas como Mondelez están construyendo fábricas locales para producir galletas. Por ejemplo, la fábrica de Mondelez en Vietnam fabrica galletas Oreo y LU personalizadas para adaptarse a los gustos y presupuestos locales, haciendo estos productos más atractivos y accesibles para un mayor número de personas. El ingreso disponible en la región de Asia Pacífico, medido como PIB per cápita en términos de paridad de poder adquisitivo, es de aproximadamente USD 21,59 mil. Este creciente nivel de ingresos significa que más consumidores pueden permitirse gastar en aperitivos premium, lo que les permite disfrutar con mayor frecuencia de productos de alta calidad e indulgentes como las galletas dulces.

Mercadeo Orientado a los Ni?os y a las Familias

En la región de Asia Pacífico, los cambios en la dinámica familiar y una creciente población juvenil están impulsando la demanda de galletas dulces, especialmente a través de productos comercializados para ni?os y familias. Países como Filipinas, India e Indonesia tienen un gran número de jóvenes, lo que convierte a los ni?os en actores clave que influyen en las decisiones de compra de aperitivos en el hogar. Esto ha llevado a las marcas a centrarse en crear productos y campa?as de mercadeo que atraigan a las familias. Por ejemplo, los ni?os suelen desempe?ar un papel significativo en las decisiones de compra en los supermercados, particularmente en artículos como galletas, cereales y bebidas, tal como lo destaca la Agencia de Noticias de Filipinas. Para satisfacer esta demanda, empresas como Monde Nissin están invirtiendo fuertemente en la expansión de su capacidad productiva. Un ejemplo notable es su inversión de PHP 7.550 millones en el Norte de Luzón, destinada a aumentar el suministro de productos populares orientados a familias como las galletas SkyFlakes y Graham. Estos productos suelen comercializarse con temáticas de unión, compartir y nutrición, logrando un equilibrio entre el atractivo para los ni?os y las preocupaciones de los padres. 

La Cultura del Regalo Impulsa la Demanda de Galletas Dulces

Los festivales culturales y religiosos en Asia Pacífico, como el A?o Nuevo Chino, Diwali, Hari Raya e Eid, desempe?an un papel clave en el impulso de la demanda de galletas dulces premium, especialmente como regalos durante estas celebraciones. Regalar es una tradición importante durante estos festivales, lo que lleva a un aumento significativo en las ventas de galletas. Las marcas suelen lanzar ediciones especiales con envases llamativos y sabores únicos que reflejan el espíritu festivo. Estos productos están dise?ados para destacar en las estanterías de las tiendas y atraer a los consumidores que buscan regalos cuidadosos y visualmente atractivos. Por ejemplo, en China, las Galletas de Mantequilla Danesas de Danisa y los surtidos festivos de Ferrero son opciones populares para regalar durante el A?o Nuevo Lunar. De manera similar, en India, marcas como Parle y Britannia lanzan cajas de regalo especiales durante Diwali, con dise?os y mensajes festivos. Estas ofertas de temporada no solo ayudan a las marcas a lograr mayores ventas, sino que también les permiten conectar más profundamente con los consumidores al alinearse con las tradiciones culturales y ofrecer productos exclusivos de tiempo limitado que realzan la experiencia festiva.

Regulaciones de Reducción de Azúcar que Frenan el Crecimiento

En toda Asia Pacífico, los gobiernos están tomando medidas más firmes para reducir el consumo de azúcar, introduciendo regulaciones que están generando desafíos para el mercado de galletas dulces. Países como Singapur, con su sistema de etiquetado Nutri-Grade, Tailandia, que ha implementado un impuesto al azúcar, e Indonesia, que está considerando advertencias en el frente del envase, están liderando estos esfuerzos. Estas regulaciones tienen como objetivo abordar problemas de salud pública como la obesidad y la diabetes mediante el establecimiento de límites en el contenido de azúcar y la exigencia de un etiquetado claro. La Federación Internacional de Diabetes informó que la población adulta diabética de 闯补辫ó苍 alcanzó los 93,2 millones en 2024 ^{[3]Fuente: Federación Internacional de Diabetes, "Diabetes en 闯补辫ó苍 (2024)", idf.org} . Como resultado, los fabricantes se ven presionados a reformular sus productos para cumplir con estos nuevos estándares. Esto a menudo implica el uso de edulcorantes alternativos o la reducción del contenido de azúcar, lo que puede aumentar los costos de producción. Estos cambios pueden afectar el sabor de las galletas, que es un factor importante que influye en las compras de los consumidores en esta categoría. Según informes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y agencias de salud locales, estas políticas están presionando a las marcas para encontrar un equilibrio entre el cumplimiento de los requisitos regulatorios y el mantenimiento del sabor que los consumidores esperan. Este acto de equilibrio podría ralentizar la innovación y limitar el crecimiento en un mercado donde el sabor juega un papel fundamental en el impulso de la demanda.

Competencia de los Aperitivos Salados Tradicionales

En muchos países de Asia Pacífico, los aperitivos salados tradicionales como las galletas de arroz en 闯补辫ó苍, el murukku en India y las papas fritas de camarón en el Sudeste Asiático siguen siendo muy populares, creando desafíos para el crecimiento del mercado de galletas dulces. Estos aperitivos están profundamente vinculados a las culturas locales y a menudo se perciben como más familiares y adecuados para el consumo diario. Muchos consumidores prefieren estas opciones saladas porque se perciben como más saludables o más saciantes, especialmente cuando se elaboran con ingredientes como lentejas, legumbres o algas marinas. Los vendedores locales y los productores a peque?a escala dominan el mercado con opciones asequibles y sabrosas, lo que dificulta que las marcas de galletas dulces compitan por espacio en estanterías y gasto del consumidor. Esta fuerte preferencia por los aperitivos salados, particularmente en áreas rurales o con sensibilidad al precio, limita las oportunidades de expansión de las galletas dulces. Para superar esto, las marcas de galletas dulces deben centrarse en crear sabores únicos, introducir productos innovadores o incluso combinar elementos dulces y salados para atraer a un público más amplio.

*Nuestras previsiones consideran los impactos de impulsores y restricciones como direccionales, no aditivos. Las previsiones de impacto reflejan el crecimiento base, los efectos de mezcla y las interacciones entre variables.

Análisis de Segmentos

En 2025, las cookies representaron el 37,78% del mercado de galletas dulces, impulsadas por su amplio atractivo y el fuerte reconocimiento de marca de productos populares como Oreo. Estas cookies se han convertido en un aperitivo básico debido a su sabor y calidad consistentes, lo que las convierte en favoritas entre consumidores de todas las edades. Se espera que las galletas sándwich, que incluyen rellenos de crema o chocolate, crezcan más rápido que otros formatos, con una CAGR proyectada del 6,86%. Los fabricantes se están centrando en crear combinaciones de sabores únicas, como cremas con sabor a café o texturas en capas, para atraer a los adultos que buscan opciones de aperitivo indulgentes. Esta estrategia se alinea con las tendencias observadas en el mercado de la confitería, donde la innovación impulsa el interés del consumidor.

Las galletas simples siguen siendo una opción clave en las regiones sensibles al precio, asegurando volúmenes de ventas estables, mientras que las galletas ba?adas en chocolate están ganando popularidad en las áreas urbanas, respaldadas por los avances en recubrimientos resistentes a la temperatura. Los formatos más nuevos como las galletas enriquecidas con proteínas, sin gluten y funcionales están gradualmente ocupando un nicho en los pasillos orientados a la salud. Aunque estas categorías emergentes actualmente tienen menos del 2% de la participación de mercado, están ganando atención a medida que los consumidores priorizan cada vez más la salud y el bienestar. Este cambio presenta oportunidades para que los fabricantes diversifiquen sus ofertas y atiendan las preferencias cambiantes de los consumidores.

El plástico flexible dominó el mercado de envases con una participación del 40,65% en 2025, principalmente porque es rentable y proporciona una fuerte protección contra la humedad, lo cual es esencial en el clima húmedo de Asia Pacífico. Sin embargo, las crecientes preocupaciones medioambientales y las regulaciones más estrictas sobre los plásticos de un solo uso están impulsando a los fabricantes a adoptar opciones de envase más sostenibles. Las cajas a base de fibra están ganando popularidad y se espera que crezcan a una CAGR del 6,98%, ya que cumplen con los estándares de sostenibilidad de los minoristas y ayudan a las empresas a evitar los impuestos ecológicos. Por ejemplo, Mondelēz y Saica Group han introducido soluciones de papel reciclable que reducen el uso de plástico virgen hasta en un 25% por paquete múltiple, estableciendo un punto de referencia para el envase ecológico en la industria.

Las latas de metal, por otro lado, continúan desempe?ando un papel significativo en el mercado, especialmente para fines de regalo. Estas latas son particularmente populares durante las temporadas festivas ya que ofrecen una opción de envase premium y reutilizable, lo que permite a los fabricantes cobrar precios más altos. El cambio hacia envases sostenibles no solo está impulsado por las regulaciones, sino también por la creciente demanda de consumidores con conciencia medioambiental. Como resultado, la industria se está centrando cada vez más en soluciones de envase innovadoras y sostenibles para satisfacer tanto los requisitos regulatorios como las preferencias de los consumidores.

La harina de trigo sigue siendo el ingrediente principal en las galletas dulces, representando el 70,05% de las formulaciones debido a su amplia disponibilidad y facilidad de procesamiento. Sin embargo, las preferencias de los consumidores están cambiando gradualmente hacia opciones más saludables, lo que lleva a un aumento en los productos a base de avena. Estos productos están creciendo a una sólida CAGR del 8,31% a medida que más personas se centran en la salud cardíaca y las dietas ricas en fibra. En 闯补辫ó苍, las directrices dietéticas recomiendan una ingesta diaria de fibra de más de 20 gramos para los hombres, lo que ha fomentado el uso de ingredientes como BARLEYmax y beta-glucano en las galletas dulces. Esta tendencia está ayudando a la avena a pasar de ser un ingrediente de nicho a convertirse en una opción de uso generalizado en la industria.

Además de la avena, los granos alternativos como el sorgo y el mijo están ganando terreno, especialmente en productos sin gluten o de bajo índice glucémico (IG). Estos granos son particularmente atractivos para los consumidores urbanos conscientes de la salud que están dispuestos a pagar una prima por opciones innovadoras y nutritivas. Los fabricantes están aprovechando estos granos para satisfacer la creciente demanda de aperitivos más saludables, lo que se alinea con la tendencia más amplia de alimentos funcionales y especializados. Este cambio no solo diversifica las ofertas de productos, sino que también ayuda a las marcas a acceder a una base de clientes más acomodada y con mayor conciencia sanitaria.

Los supermercados/hipermercados representaron el 52,72% de las ventas en 2025, impulsados por su capacidad de mostrar promociones y ubicar estratégicamente las galletas dulces cerca de productos complementarios como bebidas, lo que fomenta compras adicionales. Estas tiendas siguen siendo una opción preferida para los consumidores debido a su amplia variedad de productos y conveniencia. Las promociones y descuentos en tienda impulsan aún más las ventas, convirtiendo a estos establecimientos en un canal dominante para las galletas dulces. Su presencia física también permite a los consumidores explorar y comparar productos antes de comprar, lo que es particularmente atractivo en regiones donde las compras en línea son menos prevalentes.

Sin embargo, los canales en línea están creciendo rápidamente, con una CAGR proyectada del 6,82%, respaldados por el floreciente mercado de comercio electrónico en países como India. Los sitios web de venta directa al consumidor y las plataformas de comercio rápido están ganando terreno ya que ofrecen menores tarifas de publicación y una gama más amplia de productos. Estas plataformas también permiten a los fabricantes regionales experimentar con ofertas innovadoras, como cajas de suscripción de aperitivos, para atraer a una base de clientes leal. Mientras tanto, las tiendas de conveniencia en mercados como Indonesia y Filipinas atienden las necesidades de consumo inmediato, mientras que las máquinas expendedoras y las ventas institucionales proporcionan fuentes de ingresos adicionales fuera de los formatos de venta minorista tradicionales.

Las galletas dulces simples representaron el 52,88% de la participación de mercado en 2025, principalmente debido a su asequibilidad y amplio atractivo entre diferentes grupos de edad. Estas galletas son una opción básica para muchos consumidores, ofreciendo simplicidad y familiaridad. Sin embargo, la demanda de galletas con sabor está creciendo rápidamente, ya que los consumidores buscan cada vez más experiencias de sabor únicas y emocionantes. Se espera que las opciones con sabor, como las variedades de chocolate, vainilla e infusión de frutas, impulsen casi la mitad del crecimiento del mercado y crezcan a una CAGR del 6,95% hasta 2031. Los sabores inspirados en preferencias regionales, como matcha, pandan y frutas tropicales, están ganando popularidad, ayudando a las marcas a atender los diversos gustos de los consumidores en la región de Asia Pacífico.

Las combinaciones y texturas innovadoras también están desempe?ando un papel significativo en el impulso del atractivo de las galletas con sabor. Los productos que combinan exteriores crujientes con rellenos cremosos o suaves son particularmente populares, ya que ofrecen una experiencia de consumo multisensorial. Los productos de co-marca, como la colaboración Biscoff-Cadbury, están combinando sabores tradicionales con giros modernos, atrayendo tanto a clientes leales como a nuevos. Estas innovaciones no solo mejoran el valor percibido de los productos, sino que también ayudan a las marcas a destacar en un mercado competitivo. Como resultado, las galletas con sabor se están convirtiendo en un impulsor clave del crecimiento en el mercado de galletas dulces, atrayendo a consumidores que buscan indulgencia y variedad.

Análisis Geográfico

Mercado de Galletas Dulces de China

China mantuvo una participación significativa del 28,12% en el mercado de galletas dulces en 2025, impulsada por sus capacidades de producción a gran escala, cadenas de suministro eficientes y un sólido desempe?o exportador. La industria de snacks del país ya ha superado el billón de CNY en ingresos, respaldada por iniciativas como programas nacionales de vales que fomentan el consumo interno. Las empresas están expandiéndose hacia ciudades más peque?as, con ejemplos como Mingming Henmang que opera más de 14.000 puntos de venta, lo que contribuye a mejorar la distribución y apoya el crecimiento de marcas locales y regionales.

Mercado de Galletas Dulces de India

Se espera que India crezca a la tasa más rápida, con una CAGR proyectada del 8,02% hasta 2031, impulsada por el aumento de los ingresos disponibles y la amplia adopción de teléfonos inteligentes. Estos factores están generando una mayor demanda de snacks envasados tanto en zonas rurales como urbanas. ITC ha anunciado un plan de inversión a cinco a?os por valor de 200 mil millones de INR, con un 35%-40% destinado a la expansión de bienes de consumo masivo (FMCG), con foco en marcas insignia e introducción de líneas de productos orientadas a la salud. Además, alianzas como la colaboración de Mondelēz con Lotus Bakeries para producir Biscoff localmente están aprovechando la manufactura rentable de India y ofreciendo diversas opciones de sabor a los consumidores.

Mercado de Galletas Dulces de la ASEAN

El sudeste asiático ofrece variadas oportunidades de crecimiento en sus mercados. En Indonesia, el sector minorista de alimentos alcanzó un nivel muy elevado, con productos de panadería creciendo a más del 10% anual. Sin embargo, desafíos como el etiquetado frontal de envases y el cumplimiento de la normativa Halal incrementan los costos de producción. En Vietnam, el mercado de galletas muestra potencial de consolidación, con Orion Food Vina manteniendo una participación dominante en el segmento Chocopie, respaldada por sólidas redes de distribución y frecuentes innovaciones de productos. Mientras tanto, en Tailandia, las empresas se centran en productos premium y opciones con azúcar reducida para adaptarse a las regulaciones del impuesto al azúcar y atender a los consumidores preocupados por la salud, en particular los millennials.

Panorama regulatorio

Las galletas dulces vendidas en Asia-Pacífico operan bajo regímenes específicos de cada país en materia de seguridad alimentaria, composición y etiquetado, que hacen cada vez más hincapié en la divulgación del contenido de azúcar y en la orientación en la parte frontal del envase. En China, los fabricantes de galletas deben cumplir con la norma GB 7100-2015 (Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para galletas) junto con la GB/T 20980-2021, que establece los requisitos generales de calidad para galletas, lo que influye en la selección de ingredientes y en la documentación de control de calidad tanto para las ventas nacionales como para las exportaciones.

En India, las galletas se rigen por las especificaciones del Bureau of Indian Standards (IS 1011), junto con los requisitos de la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) sobre seguridad alimentaria y etiquetado, que determinan los aditivos permitidos, los sistemas de higiene y las declaraciones de envasado. En Australia y Nueva Zelanda, el Food Standards Code de Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) rige el cumplimiento en materia de ingredientes y etiquetado, con el Código compilado y actualizado a lo largo del tiempo (incluida la compilación de octubre de 2025), mientras que Singapur regula los productos alimenticios bajo el marco de la Sale of Food Act. En conjunto, estas normas empujan a los fabricantes hacia la reformulación (especialmente cambios relacionados con el azúcar), un etiquetado más claro y una gestión más estricta del envasado y las declaraciones en múltiples mercados.

Análisis de la cadena de valor

La cadena de valor de las galletas dulces en Asia-Pacífico comienza con el abastecimiento de insumos clave como la harina de trigo (la base dominante), el azúcar, las grasas y aceites comestibles, y los insumos lácteos y de cacao para formatos premium, seguido de materiales de envasado que incluyen plásticos flexibles, cajas de papel y latas para regalo. Las decisiones sobre ingredientes y envasado están estrechamente vinculadas a las especificaciones y requisitos de prueba de las normas nacionales y códigos alimentarios (incluidas las normas chinas GB 7100-2015 y GB/T 20980-2021 y los marcos BIS y FSSAI de India). Esto afecta la calificación de proveedores, los controles de calidad de entrada y la trazabilidad por lotes.

La fabricación se centra en el mezclado, formado, horneado, enfriado y, para formatos tipo sándwich y recubiertos de chocolate, el ba?ado o relleno, seguido de un envasado a alta velocidad dise?ado para proteger la vida útil en climas húmedos. El plástico flexible sigue siendo predominante, pero las marcas están introduciendo cada vez más formatos de caja reciclable para el comercio moderno y los regalos. La distribución avanza luego a través del comercio moderno (como supermercados e hipermercados), los canales de conveniencia y una capa en línea en crecimiento que abarca el comercio electrónico y el quick-commerce, con empresas líderes que combinan la visibilidad urbana en el comercio moderno con el alcance rural para escalar el volumen. Los comentarios recientes de las empresas sobre las disrupciones relacionadas con Asia Occidental también se?alan la agilidad de la cadena de suministro y las medidas de fijación de precios como herramientas que los fabricantes utilizan para gestionar la volatilidad de los insumos, lo que convierte a la estrategia de aprovisionamiento y a la resiliencia logística en palancas clave para sostener una producción constante y la disponibilidad en el punto de venta.

Oportunidades de mercado y perspectivas futuras

La premiumización y los precios de gama media-premium generan espacio para galletas dulces diferenciadas en los principales centros urbanos, particularmente en galletas tipo cookie y galletas sándwich, donde los rellenos, recubrimientos y sabores de marca compartida respaldan un mayor valor percibido. La actividad empresarial en curso se alinea con este enfoque. ITC informó un fuerte impulso en su cartera de alimentos de FMCG en el a?o fiscal 2026 y mencionó a Sunfeast Dark Fantasy como la marca de galletas número 1 en el canal de comercio moderno, lo que respalda la expansión de surtidos premium liderada por el comercio moderno y estrategias de envases de mayor valor.

India también ofrece un mercado orientado a la ejecución para escalar tanto los segmentos de valor como los premium, respaldado por una distribución profunda y un comercio minorista de alta frecuencia. Al mismo tiempo, grandes actores establecidos como Britannia y Parle continúan defendiendo su participación de mercado con amplias carteras y arquitecturas de precios (con Parle reportando crecimiento de ingresos en el a?o fiscal 2025). En todo el sudeste asiático, las oportunidades están vinculadas a la innovación localizada y a la reformulación conforme a normativas, a medida que aumenta la presión regulatoria y de etiquetado relacionada con el azúcar. Las marcas que logran preservar el sabor mientras ajustan los perfiles de azúcar y mejoran la sostenibilidad del envasado, incluyendo el traslado de más líneas premium a cajas reciclables, tienden a asegurar un mayor acceso en anaqueles del comercio moderno y un posicionamiento más sólido para los regalos y las promociones estacionales.