大麦市场規模およびシェア

大麦市场（2026年～2031年）

麻豆视频による大麦市场分析

大麦市场規模は2025年にUSD 289億と評価され、2026年のUSD 307億から2031年にはUSD 358億に達すると推定されており、予測期間（2026年～2031年）のCAGRは3.12%です。アジア太平洋は、中国におけるクラフトビール需要とトウモロコシ価格変動を相殺する飼料用大麦輸入の拡大により、顕著な成長率を記録しています。飼料用大麦は引き続き数量の中核を担っていますが、食品加工業者がより高い抽出収率とコレステロール健康強調表示を求めるにつれ、特殊な裸麦および高ベータグルカン品種は全体成長率の2倍以上のペースで拡大しています。気候変動に強い穀物を補助する政府プログラムおよび二酸化炭素換算1メートルトン当たりUSD 15～USD 30で価格設定されたカーボンクレジット制度は、商品価格変動時に収益を安定させる代替収入源を生産者に提供しています。 

レポートの主要ポイント

  • 地理別では、欧州が2025年の大麦市场において34.8%のシェアで首位を占め、アジア太平洋は2031年に向けて最も高い地域CAGRである4.5%を記録しています。 

注記：本レポートの市场规模および予測値は、麻豆视频 の独自推定フレームワークを使用して算出され、2026年時点で入手可能な最新のデータと洞察に基づいて更新されています。

地理分析

欧州は2025年の大麦市场シェアの34.8%を占め、同地域の統合された製麦?醸造インフラと密な穀物エレベーターネットワークを反映しています。堅牢な物流がフランスおよびドイツの生産拠点を4,000以上の醸造所に結び付け、タンパク質最適化ロットに対する安定した需要とプレミアム価格を確保しています。アジア太平洋は、中国のクラフトブルワー、日本の製麦業者、インドの飼料購買者が品質供給を確保するために輸入プログラムを拡大するにつれ、2031年まで4.5%のCAGRで成長すると予測されています。可処分所得の上昇とプレミアムビールおよび動物性タンパク質への食生活シフトが、世界の貿易フローを形成するこれら2地域のリーダーシップを強化しています。

北米は、カナダおよび米国の穀物をアジアの买い手に送り込む効率的な鉄道?港湾资产を活用しており、国内フィードロットはトウモロコシ価格が急腾した际に饲料配合に大麦を採用しています。サウジアラビアおよびモロッコが主导する中东?アフリカの输入国は、饲料コストを安定させ酪农?家禽セクターの拡大を支援するために政府入札に依存しています。南米の输出国、特にアルゼンチンは、変动する运赁スプレッドにもかかわらず、北半球の供给ギャップを埋めるために反季节的な収穫を活用しています。オーストラリアを中心とするオセアニアは、日本および韩国の厳格な品质プロトコルを満たす高酵素製麦用大麦の重要な供给者であり続けています。

今后を展望すると、気候変动に强い穀物に报いる补助金プログラムが、北米、欧州、南アジアの水ストレス地帯における大麦の作付面积増加に贡献し、カナダの港湾インフラ整备とともに进むことが见込まれています。オーストラリアと中国间の継続的な関税自由化およびカナダ港湾のインフラ整备は、バルクおよびコンテナ输送を合理化し、プレミアム麦芽の输送时间を短缩するでしょう。ゲノム编集品种およびブロックチェーントレーサビリティプラットフォームへの投资は、地域が数量ではなく品质で差别化し、持続可能性プレミアムを支払う食品?饮料加工业者を引き付けるのに役立つはずです。これらの地域ダイナミクスは総じて、大麦贸易への参加を拡大し、予测期间中の世界市场の着実な拡大を支えるものと见込まれています。

大麦市场CAGR（%）、地域別成長率

规制环境

大麦の貿易と輸入コンプライアンスは、関税運用ならびに植物検疫および汚染物質管理によって形作られており、これらは輸出先市場によって異なる。カナダでは、大麦および大麦製品は関税割当(TRQ)制度の下で管理されている。2025-2026年のTRQ水準は大麦399,000トン、大麦製品(穀物換算)19,131トンに設定されており、輸入管理リストは、CBSAの評価?収入管理(CARM)システムの導入に続き、アクセス約束内(Within Access Commitment)およびアクセス約束超過(Over Access Commitment)の分類を整合させるため、2026年7月1日付で更新された。

欧州連合では、市場アクセスは穀物と種子の両方の移動に影響を与える植物防疫および食品安全の枠組みによって規定されている。規則(EU) 2016/2031に基づくEUの植物防疫要件は依然として病害虫リスク管理を推進しており、欧州委員会は2026年5月に実施規則(EU) 2026/1110を採択し、規制対象外検疫害虫の防止措置について一部種子に特定の除外規定を設けた。食品?飼料用途については、EU規則(規則(EU) 2023/915に基づく統合枠組みを含む)に基づく汚染物質の限度値が、サプライチェーン全体における検査、分別、文書化の要件を形作っている。

バリューチェーン分析

大麦のバリューチェーンは、资材供给者(种子开発者、肥料?作物保护资材提供者)から农场生产、集荷(カントリーエレベーター、协同组合、商业サイロ)、一次加工(モルティング、パーリング、製粉)、そして最终的に饲料、ビール?蒸留酒製造、食品原料の各用途のエンドユーザーに至る。ハスクレス(无外皮)种やモルティング品质の特性がプレミアムを获得するようになったため、上流の遗伝资源や认証种子の入手可能性はより戦略的な意味を持つようになっており、搁础骋罢によるシンジェンタのモルティング用大麦种子事业の统合など育种ポートフォリオの统合が、より迅速な商业化と広域での地域展开を后押ししている。

大麦はモルティング用と飼料用でタンパク質、発芽率、マイコトキシンのしきい値により日常的に分別されるため、中間段階の物流と品質保証は重要なコストおよびリスクの要点となっている。天候による品質のばらつきは繰り返し発生する混乱要因である。米国では、ノースダコタ州が2025年にDON(デオキシニバレノール)リスクの上昇に見舞われ、モルティング用等級の供給が制約された一方、英国では2025年の収穫でSimpsons Maltが報告した篩下率(スクリーニング率)の高さ(一部地域で最大30%)により、モルティング用から飼料用への転用が生じた。供給バランスと調達行動も原産地によって変化しており、米国での2025年の播種面積が過去最低(230万エーカー)を記録した一方で、西部カナダでの生産量が増加した(約944.8万トン、前年比20%増)ことが浮き彫りとなっており、これはモルティング業者と飼料配合業者双方にとって、カナダの輸出経路と調達先の多様化の役割を強化するものである。

竞合环境

上位5社の穀物商社が世界の大麦収益の大部分を占めており、適度に集中した市場構造を示しています。カーギル?インコーポレーテッドは、農場から醸造所までの価値を捕捉するために統合された調達?保管?製麦ネットワークを活用しており、最近はビクトリア州の製麦プラントに15万メートルトンの能力を追加するためにUSD 1億2,000万を投資しました。アーチャー?ダニエルズ?ミッドランド?カンパニーは大麦調達を油糧種子およびトウモロコシのポートフォリオと組み合わせ、大規模な畜産インテグレーターとの関係を深めるバンドル飼料ソリューションを提供しています。両社は独自の取引プラットフォームと港湾ターミナルを活用して運賃スプレッドを最適化し、長期供給契約を確保しています。

ルイ?ドレフュス?カンパニーは输出物流に注力し、急成长する北アフリカ饲料市场に近い位置を确保するモロッコの加工业者の60%の株式を取得しました。ビテラ?リミテッドは现在バンジと连携し、日本の製麦业者が好むタンパク质帯を分离する光学选别机でレジャイナターミナルを改良し、契约遵守とマージン确保を向上させました。オラム?インターナショナルは有机および持続可能性认証荷物のブロックチェーントレーサビリティで差别化し、デューデリジェンス义务の対象となる欧州の醸造业者のアカウントを获得しています。サンライズ?フーズ?インターナショナルやコンパック?エス?エーなどの地域専门业者は、大手商社が収益性を持って分别することが难しいオーガニックおよびニッチセグメントにサービスを提供しています。

今后の计画は、主要公司全体でのより深い垂直统合とデジタル化を指し示しています。ゲノム编集种子ライセンス、カーボンクレジット集约、モノのインターネットセンサーネットワークが、品质と検証済み持続可能性に基づくプレミアム层を创出するためにパイロット実施されています。オーストラリアにおける製麦能力の拡大、カナダにおけるターミナルの改良、中国とオーストラリア间の関税自由化はサプライチェーンを短缩し、纳品リスクを低减するでしょう。これらの动きは対応可能な需要を拡大し、価格决定力を向上させ、予测期间を通じて竞合ダイナミクスを流动的に保つことが期待されています。

市场机会と将来展望

持続可能性報告、地域密着型のモルティング能力、より高付加価値の大麦仕様の交差点で機会が生まれている。農場レベルの排出量を定量化?削減するブルワーおよびモルティング業者向けプログラムは、アイデンティティ?プレザーブド供給やサービスモデルの余地を生み出している。例えば、American Malting Barley Associationが2025年5月に開始した「Baselining Barley」プロジェクトは、農場記録を用いて温室効果ガス排出量、土壌の健全性、水質を追跡するものである。この枠組みは、スコープ3の情報開示を必要とする顧客向けの高付加価値調達を支え、生産者や穀物取扱業者に計測、分別、トレーサビリティへの投資を促している。

加工および調達の地域化も、モルティング用大麦に対する新たな需要拠点を生み出し、生産者とのより緊密な統合を進めている。インドでは、United Breweries LimitedとSoufflet Maltが2026年2月に、南ラジャスタン州に年間110,000トン規模のモルトハウスを建設するパートナーシップを発表し、AB InBev Indiaは2026年に国内産大麦を16,000トン以上調達する計画を明らかにした。これらの発表は、モルティング等級の大麦に対するより体系的な国内調達経路の拡大を示している。また、外来DNAが存在しない場合においてゲノム編集大麦を非GMOとして規制上受け入れる米国や日本などの市場での動きは、ハスクレスや品質改良を目的とした編集の実用化に向けた障壁を低減している。同時に、統合的な土壌改良やバイオスティミュラント手法など、2026年の研究で報告された農学的改良は、圃場研究で実証されており、ストレスにさらされやすい生産地域における収量と品質の安定性を支える根拠となっている。

最近の业界动向

  • 2026年7月:础苍丑别耻蝉别谤-叠耻蝉肠丑は、アイダホフォールズの事业に400万米ドルの投资を発表し、大麦の农学研究に注力するアイダホ大学に研究助成金を提供した。この动きは主要な大麦生产地域における国内サプライチェーン支援を强化し、操业面の改善とモルティングおよび饲料品质に関连する农场レベルの成果向上を目的とした応用研究とを结び付けるものである。
  • 2026年6月:エチオピア農業研究機構(EIAR)は、Asella Malt Factory、Gondar Malt Factory、Soufflet、Boortmaltと、改良モルト大麦品種の研究開発に関する覚書を締結した。このパートナーシップは、信頼性の高い現地モルト大麦供給を拡大し、急速に発展するビール産業エコシステムにおける輸入モルトまたは大麦への依存を減らすことを目的とした、産業と研究の連携パイプラインを正式に確立するものである。
  • 2024年5月:米国农务省は、大麦がトウモロコシの后作として使用される节水低投入型轮作を含む复数の取り组みに补助を行う気候対応型农业资金を、复数のプロジェクトに配分した。この事业レベルの支援は、気候変动に强い作物计画における大麦の事业性を强化し、农学的手法と持続可能性に関连した调达に必要な测定可能な成果とを结び付けるものである。

大麦业界レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査の前提と市場定義
  • 1.2 調査範囲

2. 調査方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場ランドスケープ

  • 4.1 市场概要
  • 4.2 市場促进要因
    • 4.2.1 新兴経済国からのクラフトビール需要の拡大
    • 4.2.2 饲料配合における利用拡大
    • 4.2.3 気候変动に强い穀物に対する政府インセンティブ
    • 4.2.4 ゲノム编集裸麦の採用拡大
    • 4.2.5 ベータグルカン强化机能性食品への需要増加
    • 4.2.6 低投入大麦轮作に対するカーボンクレジット収入源
  • 4.3 市場抑制要因
    • 4.3.1 世界的な商品価格サイクルの変动
    • 4.3.2 土壌塩分、病害虫、倒伏に関连する农业上の课题
    • 4.3.3 代替グルテンフリー穀物との竞合
    • 4.3.4 気候変动による半乾燥地帯の水不足
  • 4.4 機会
  • 4.5 課題
  • 4.6 バリューチェーン分析
  • 4.7 業界におけるAIの技術と活用
  • 4.8 投入市场分析
    • 4.8.1 種子
    • 4.8.2 肥料
    • 4.8.3 農薬
  • 4.9 流通チャネル分析
  • 4.10 市場センチメント分析
  • 4.11 PESTLE分析

5. 市场规模と成長予測（金額および数量）

  • 5.1 地理
    • 5.1.1 北米
    • 5.1.1.1 米国
    • 5.1.1.1.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.1.1.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.1.1.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.1.1.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.1.1.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.1.1.6 规制枠组み
    • 5.1.1.1.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.1.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.1.1.9 季节性分析
    • 5.1.1.2 カナダ
    • 5.1.1.2.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.1.2.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.1.2.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.1.2.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.1.2.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.1.2.6 规制枠组み
    • 5.1.1.2.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.1.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.1.2.9 季节性分析
    • 5.1.1.3 メキシコ
    • 5.1.1.3.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.1.3.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.1.3.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.1.3.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.1.3.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.1.3.6 规制枠组み
    • 5.1.1.3.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.1.3.8 物流とインフラ
    • 5.1.1.3.9 季节性分析
    • 5.1.2 欧州
    • 5.1.2.1 ドイツ
    • 5.1.2.1.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.2.1.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.2.1.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.2.1.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.2.1.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.2.1.6 规制枠组み
    • 5.1.2.1.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.2.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.1.9 季节性分析
    • 5.1.2.2 フランス
    • 5.1.2.2.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.2.2.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.2.2.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.2.2.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.2.2.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.2.2.6 规制枠组み
    • 5.1.2.2.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.2.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.2.9 季节性分析
    • 5.1.2.3 ロシア
    • 5.1.2.3.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.2.3.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.2.3.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.2.3.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.2.3.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.2.3.6 规制枠组み
    • 5.1.2.3.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.2.3.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.3.9 季节性分析
    • 5.1.2.4 スペイン
    • 5.1.2.4.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.2.4.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.2.4.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.2.4.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.2.4.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.2.4.6 规制枠组み
    • 5.1.2.4.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.2.4.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.4.9 季节性分析
    • 5.1.2.5 ウクライナ
    • 5.1.2.5.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.2.5.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.2.5.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.2.5.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.2.5.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.2.5.6 规制枠组み
    • 5.1.2.5.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.2.5.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.5.9 季节性分析
    • 5.1.3 アジア太平洋
    • 5.1.3.1 中国
    • 5.1.3.1.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.3.1.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.3.1.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.3.1.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.3.1.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.3.1.6 规制枠组み
    • 5.1.3.1.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.3.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.3.1.9 季节性分析
    • 5.1.3.2 オーストラリア
    • 5.1.3.2.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.3.2.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.3.2.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.3.2.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.3.2.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.3.2.6 规制枠组み
    • 5.1.3.2.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.3.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.3.2.9 季节性分析
    • 5.1.3.3 インド
    • 5.1.3.3.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.3.3.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.3.3.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.3.3.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.3.3.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.3.3.6 规制枠组み
    • 5.1.3.3.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.3.3.8 物流とインフラ
    • 5.1.3.3.9 季节性分析
    • 5.1.3.4 パキスタン
    • 5.1.3.4.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.3.4.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.3.4.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.3.4.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.3.4.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.3.4.6 规制枠组み
    • 5.1.3.4.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.3.4.8 物流とインフラ
    • 5.1.3.4.9 季节性分析
    • 5.1.3.5 ニュージーランド
    • 5.1.3.5.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.3.5.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.3.5.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.3.5.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.3.5.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.3.5.6 规制枠组み
    • 5.1.3.5.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.3.5.8 物流とインフラ
    • 5.1.3.5.9 季节性分析
    • 5.1.3.6 日本
    • 5.1.3.6.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.3.6.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.3.6.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.3.6.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.3.6.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.3.6.6 规制枠组み
    • 5.1.3.6.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.3.6.8 物流とインフラ
    • 5.1.3.6.9 季节性分析
    • 5.1.4 南米
    • 5.1.4.1 ブラジル
    • 5.1.4.1.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.4.1.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.4.1.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.4.1.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.4.1.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.4.1.6 规制枠组み
    • 5.1.4.1.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.4.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.4.1.9 季节性分析
    • 5.1.4.2 アルゼンチン
    • 5.1.4.2.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.4.2.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.4.2.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.4.2.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.4.2.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.4.2.6 规制枠组み
    • 5.1.4.2.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.4.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.4.2.9 季节性分析
    • 5.1.5 中东
    • 5.1.5.1 サウジアラビア
    • 5.1.5.1.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.5.1.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.5.1.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.5.1.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.5.1.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.5.1.6 规制枠组み
    • 5.1.5.1.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.5.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.5.1.9 季节性分析
    • 5.1.5.2 トルコ
    • 5.1.5.2.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.5.2.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.5.2.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.5.2.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.5.2.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.5.2.6 规制枠组み
    • 5.1.5.2.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.5.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.5.2.9 季节性分析
    • 5.1.5.3 イラン
    • 5.1.5.3.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.5.3.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.5.3.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.5.3.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.5.3.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.5.3.6 规制枠组み
    • 5.1.5.3.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.5.3.8 物流とインフラ
    • 5.1.5.3.9 季节性分析
    • 5.1.5.4 アラブ首长国连邦
    • 5.1.5.4.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.5.4.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.5.4.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.5.4.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.5.4.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.5.4.6 规制枠组み
    • 5.1.5.4.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.5.4.8 物流とインフラ
    • 5.1.5.4.9 季节性分析
    • 5.1.6 アフリカ
    • 5.1.6.1 モロッコ
    • 5.1.6.1.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.6.1.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.6.1.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.6.1.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.6.1.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.6.1.6 规制枠组み
    • 5.1.6.1.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.6.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.6.1.9 季节性分析
    • 5.1.6.2 エチオピア
    • 5.1.6.2.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.6.2.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.6.2.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.6.2.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.6.2.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.6.2.6 规制枠组み
    • 5.1.6.2.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.6.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.6.2.9 季节性分析
    • 5.1.6.3 南アフリカ
    • 5.1.6.3.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.6.3.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.6.3.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.6.3.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.6.3.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.6.3.6 规制枠组み
    • 5.1.6.3.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.6.3.8 物流とインフラ
    • 5.1.6.3.9 季节性分析
    • 5.1.6.4 ナイジェリア
    • 5.1.6.4.1 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
    • 5.1.6.4.2 消费分析（消费金额および数量）
    • 5.1.6.4.3 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.6.4.4 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.6.4.5 卸売価格动向分析と予测
    • 5.1.6.4.6 规制枠组み
    • 5.1.6.4.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.6.4.8 物流とインフラ
    • 5.1.6.4.9 季节性分析

6. 最終用途用途と産業

  • 6.1 主要用途と新興用途
  • 6.2 産業別消費内訳

7. 竞合环境

  • 7.1 競合概要
  • 7.2 最近の動向
  • 7.3 市場集中度分析

8. 市场机会と将来展望

研究方法のフレームワークとレポートの范囲

市场の定义と范囲

本調査では、大麦市场は、飼料、モルティング、食品、種子といった主要用途にわたる最初の商業販売時点における生の大麦穀粒の価値として測定され、世界レベルで集計されている。

范囲の除外事项:加工された大麦派生品および副产物(モルトエキス、ベータグルカン浓缩物、ビール粕(ブルワーズ?スペント?グレイン)など)は本市场価値には含まれない。

セグメンテーション概要

  • 地理
    • 北米
      • 米国
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • カナダ
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • メキシコ
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
    • 欧州
      • ドイツ
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • フランス
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • ロシア
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • スペイン
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • ウクライナ
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
    • アジア太平洋
      • 中国
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • オーストラリア
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • インド
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • パキスタン
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • ニュージーランド
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • 日本
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
    • 南米
      • ブラジル
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • アルゼンチン
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
    • 中东
      • サウジアラビア
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • トルコ
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • イラン
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • アラブ首长国连邦
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
    • アフリカ
      • モロッコ
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • エチオピア
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • 南アフリカ
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析
      • ナイジェリア
        • 生产分析（収穫面积、収量、生产量）
        • 消费分析（消费金额および数量）
        • 輸入市场分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市场分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格动向分析と予测
        • 规制枠组み
        • 主要プレイヤー一覧
        • 物流とインフラ
        • 季节性分析

データソース、市场规模算定、および検証

デスクリサーチ

デスクワークは、大麦の供給、貿易、価格に関する信頼できるファクトベースの構築から始まり、それらの指標を本レポートで用いる市場定義にマッピングしていく。作物生産量および収量については、FAOSTATなどの公的統計や参照データ系列を利用し、穀物のバランスシートおよび貿易についてはUSDAおよびユーロスタットの発表を、通関上の流れについてはUN Comtradeを、地域および調達、政策動向については各国農業省の情報を活用した。

これらに加え、契约内容や実现価格がどのように记述されているかを追跡するため、大手穀物取扱业者およびモルト関连公司の会社开示资料や投资家向け発表资料を确认した。また、価格动向や季节性を把握するため、信頼性のある报道机関や取引所の解説も利用した。公开データが遅延している、または集约されている部分のギャップを减らすため、公司财务および业界情报、出荷単位での输出入の可视化データ、需要の変化を捉えるための特许データベースについて有料サブスクリプションを利用した。上记に挙げたソースは网罗的なものではなく例示であり、収集、确认、明确化のために他にも多くの公的?有料の参照情报を用いた。

一次インタビューおよび调査

一次调査は、特に商业的な価格设定行动、契约タイミング、および作物年ごとに饲料用とモルティング用にどの程度大麦が振り分けられているかについて、デスクワークでの前提を検証するために実施した。础笔础颁、贰惭贰础、南北アメリカにわたる生产者?协同组合、穀物商社、加工业者、下流の购入者などと意见交换を行い、地域ごとの贸易パターンや収穫のばらつきが一贯して反映されるようにインプットを整合させた。

一次调査の回答者の分布

公司タイプ回答者の职位地域
トップティア:37% 経営干部(颁齿翱):16%APAC:45%
ミドルティア:43% 部门/ユニットリーダー:32%EMEA:32%
中小プレイヤー:20% マネージャー:52%南北アメリカ:23%

市场规模算定と予测

市场规模の算定は、トップダウンとボトムアップの両アプローチを组み合わせて构筑されており、生产、贸易、キャリーオーバー(持越し)の各指标を年间の価値プールとして再构筑した上で、市场定义が求める最初の贩売时点の価格に整合させている。主要な地域ごとに、観测可能な価格参照データと作物年の状况を用いて数量を価値に変换し、必要に応じて典型的な品质?用途构成を调整することで、価格の前提を现実的なものに保っている。

合计値の正确性を保つため、サンプル抽出したサプライヤーおよびトレーダーの収益确认や、平均実现価格に関する流通チャネルとの意见交换など、选択的なボトムアップの近似値によって结果を里付けており、モルティング需要および饲料代替行动に対して数量の整合性チェックを行っている。モデルに最も频繁に影响を与える入力要素には、収穫面积および収量の倾向、在库使用比率の変化、输出入の流れ、天候関连の供给ショック、および参考となる农家出荷価格または卸売大麦価格が含まれる。小规模生产国についてボトムアップの追跡が不十分な场合は、贸易ミラー统计および地域の収量ベンチマークを用いた上で、世界全体の数値に组み込んでいる。

大麦は収穫の変动性や政策主导の需要変化に敏感であるため、予测にはインタビューで収集した変数レベルの见通しを踏まえたシナリオ分析を用いている。ベースケースは、収量、播种面积、価格の推移を现実的な范囲内で変化させることでストレステストを行い、出力结果が需要プールおよび贸易バランスのロジックと整合していることが确认された后にのみ予测として採用している。

データ検証と更新サイクル

検証は复数の层で行われ、1つの异常なデータ点が市场全体の価値を歪めることのないようにしている。世界の生产量合计、贸易量、価格动向などの独立した指标とモデルの出力结果を比较し、通常の作物年の変动として大きすぎると思われる差异については调査を行う。

承认前には、前提条件が内部整合性を保っているか、またインタビューで得られた内容と整合しているかを确认するアナリストレビューのサイクルを実施する。主要な作物の见直し、贸易に影响する政策変更、急激な価格変动など、重大な変化が観测された场合には、何が変化し、それが最初の贩売価格にどのように影响するかを确认するため、回答者に再度连络を取る。レポートは年次で更新され、重大な事象が発生した场合には随时更新を行い、クライアントに最新の见解を提供するため、纳品前の最终确认を実施する。

麻豆视频の大麦市场規模と他の公表推定値の比較

公表されている大麦市场の価値は、同じ作物を対象としているように見えても、集計時点や対象範囲が異なるため、しばしば一致しない。差異の主な要因は、推定が農家出荷時点であるか、それより後の段階であるか、加工派生品が含まれているかどうか、そして価格が作物年全体でどのように平均化されているかにある。

主なギャップは、生の穀物価値と大麦を原料とする下流製品を混在させることから生じており、麻豆视频は大麦穀粒の最初の販売価値のみを計上し、モルトエキスやその他の派生品は総額に含めていない。もう一つの要因はタイミングであり、一部のソースはカレンダーイヤーの平均値を使用する一方、他のソースは作物年ごとの供給ショックを追跡しているため、数量が同程度であっても、想定される1トン当たりの価格や暗示される価値が大きく変動する可能性がある。

ベンチマーク比较

出典市场规模调査方法上のギャップ
麻豆视频 USD 30.70 B (2026)
贸易データ発行者础 USD 48.80 B (2024)2024年の名目卸売価格に基づく生产者および输入业者の収益を使用しており、これは価格算定のタイミングが异なる可能性があり、最初の贩売时点の穀物価値评価と必ずしも整合しない収益の概念を反映している场合がある。
业界调査グループ叠 USD 25.00 B (2025)异なる基準年を用い、より広范な商业区分(复数の等级やチャネルなど)を基に総额を构筑しており、これは生大麦に対して対象范囲内とされる価値と、関连する大麦関连贩売との区别に影响を与える可能性がある。

表に示されている差は、主に対象范囲と価格算定のタイミングによるものであり、需要动向だけによるものではない。市场を観测可能な生产量および贸易量に结び付け、流通チャネルからのフィードバックで検証された価格前提を适用することで、次の作物年のデータが発表された际にも追跡可能かつ再现可能な最终数値を维持している。

レポートで回答される主要な质问

大麦市场の現在の世界的な金額はいくらですか？

大麦市场規模は2026年にUSD 307億であり、2031年までにUSD 358億に達すると予測されています。

大麦需要が最も速く成长している地域はどこですか？

アジア太平洋は、中国のクラフトビール拡大と饲料输入の増加により、2031年まで最も高い地域颁础骋搁である4.5%を记録しています。

特殊大麦がなぜ注目を集めているのですか？

高ベータグルカンおよび裸麦品種は、より高い抽出収率を実現し、コレステロール健康強調表示を可能にし、メートルトン当たり最大USD 80のプレミアムを獲得しています。

有机大麦生产者が受け取るプレミアムはどのくらいですか？

认定有机大麦は20%～40%の価格プレミアムを获得しており、现在のところ低収量と认証コストを相杀しています。

竞合环境はどの程度集中していますか？

上位5社の商社が収益の大部分を支配しており、地域専门业者にとって相当な余地がある适度な集中度を示しています。

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