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カンボジア冷冻食品市场のトレンドおよびインサイト

都市化および労働人口の増加が利便性食品需要を牵引

2023年、カンボジアの女性労働力参加率は79.5%に达し、アジアで最も高い水準の一つに位置しました^{[1]世界銀行.「カンボジア経済アップデート」.世界銀行グループ, worldbank.org}。しかしながら、働く女性の68%が食事を準备する时间が不足していると回答しており、すぐに食べられる冷冻食品への需要が高まっています。都市部の世帯は利便性食品への支出を増やしており、食费に占める割合は2020年の12%から2024年には18%に上昇しました。また、都市部世帯における即食食品の消费量は2023年から2024年の间に25%増加しました。カンボジア経済の重要な柱である缝製业は75万人以上の労働者を雇用しており、その大半は女性です。これらの労働者は週48时间労働に従事していることが多く、时间节约のために冷冻食品への依存度が高まっています。2023年に1,709万人であったカンボジアの人口は、2033年までに9.1%増加する见込みです。同期间に、一人当たり骋顿笔は67%増加すると予测されており、プレミアム冷冻食品の中间层消费者基盘が拡大します。2024年、タイのカンボジア向け即食食品输出はタイの即食食品総输出量の9.3%を占めました。同时に、カンボジアはタイのインスタントラーメン输出量の20.3%を吸収しており、时间に追われた都市部世帯のニーズに応える强固な国境を越えたサプライチェーンを反映しています。

コールドチェーン物流インフラの拡张

2024年、PIDGはカンボジアで初めてのクロスドッキングおよびコールドストレージ施設を開設し、同国の物流能力向上に向けた重要な一歩を踏み出しました。コールドストレージへの増大する需要に対応するため、カンダルコールドストレージは2022年に3万6,205立方メートルの施設建設を開始し、2030年までに予測される14万立方メートルの需要とのギャップを縮小することを目指しています。2025年3月に運用開始予定の中国?カンボジア間コールドチェーン海上航路は、ファンチェンガン港とコッコンを結びます。この新航路により、中国南部からの冷凍海鮮品および野菜の輸送時間が陸路と比較して30%短縮され、サプライチェーンの効率が向上する見込みです。AEONはシアヌークビル港で3ヘクタールの用地を賃借し、物流センターを設立しました。これにより輸入が効率化され、プノンペンの3つのモールへの冷凍食品の配送が改善されます。これらのモールは合計9万8,000平方メートルを超える賃貸可能面積を有し、AEONの拡大する小売事業を支えています。さらに、2022年にUSAIDはカンポット商工会議所およびAmru Riceと協力し、農産物輸出向けコールドチェーンパイロットプロジェクトに200万USDを拠出することを約束しました。この取り組みは農産物輸出を支援するとともに、冷凍食品の流入向け輸送インフラを強化し、カンボジアのコールドチェーン分野における支援者主導の投資の重要性を示しています。

近代的小売形态の普及

2022年12月、AEON MALL 3がプノンペンに開業し、2億8,960万USDの投資が投じられました。この拡張により、市内の総小売スペースは60万平方メートルを超えました。特筆すべき点として、AEON MALL 3はウォークイン冷凍庫を備えた専用冷凍食品売場を導入し、従来の生鮮市場が対応困難な新たな基準を打ち立てました。2024年までに、食料品販売に占める近代的小売の割合は2020年の8%から15%に上昇しました。この成長はスーパーマーケットおよびハイパーマーケットが地方都市へと進出し、プノンペンおよびシェムリアップ以外にも展開を広げたことによって牽引されています。2024年のデータは都市と農村の間に顕著な小売アクセス格差を示しており、都市部世帯の29%がミニマートで買い物をするのに対し、農村部ではわずか4%に留まっています。Betagroは、プノンペンおよびシェムリアップに直営のBetagro Shopを展開し、消費者に直接対応しています。冷凍?调理用の鶏肉および豚肉製品を提供することで、Betagroは従来の生鮮市場の仲介業者を迂回しています。2024年時点で、プノンペンの小売入居率は70.7%でした。この数値は、特に中間所得層向け住宅街を対象に、冷凍スナックおよびデザートを重点的に取り扱う小型コンビニエンスストアを導入しようとしているデベロッパーにとって、さらなる成長の可能性を示しています。

観光业の成长による観光业における冷冻海鲜品および食品需要の増加

アジア开発银行の报告によれば、2024年上半期の観光客数は前年比22.7%増加し、パンデミック前水準の94.8%に达しました^{[2]アジア開発銀行.「アジア開発見通し2024年：カンボジア」. adb.org} 。この成長は主に観光業の回復と製造業の拡大によって牽引されました。2024年11月に開催されたCAMFOOD & CAMHOTEL 2024博覧会には、150社以上の出展者と1万2,000人以上の来場者が集まりました。同イベントでは、ホテルおよびレストランのバイヤーのニーズに応える冷凍海鮮品および調理済み食品が展示されました。カンボジアの観光業界は主にタイおよびベトナムから冷凍エビ、イカ、白身魚を調達しています。2022年には、世界的に取引された水産物の44%が冷凍状態であり、沿岸部および都市部を問わず、年間を通じてホテルへの安定供給を確保しています。観光省は、2025年末までに国際観光客数がパンデミック前水準を超えると予測しており、冷凍海鮮盛り合わせおよびキッチンの人件費削減に貢献する分量済み食品コンポーネントへの持続的な需要を牽引しています。シェムリアップのホテル稼働率は2024年に75%まで回復し、観光業チャネルにおける冷冻デザートの消費量は、新鮮な代替品と比較して一貫した品質と長い賞味期限を確保することに注力する事業者によって増加しました。

サプライチェーン全体にわたる食品安全执行の断片化

カンボジアは2022年6月に食品安全法を导入し、商务省を主要机関として任命しました。しかしながら、执行责任は农林水产省、保健省、产业科学技术革新省に分散しており、役割の重复とコンプライアンス确保における课题が生じています。2022年には、人口のわずか25.8%しか安全に管理された饮料水にアクセスできておらず、コールドチェーン全体にわたる汚染リスクが増大しています。カンボジアは2020年および2021年に国际食品安全当局ネットワーク（滨狈贵翱厂础狈）への通知がそれぞれわずか2件に留まり、食品媒介疾患の発生が过少报告されている可能性を示唆しています。2024年の世界保健机関（奥贬翱）のケーススタディでは、2014年から2023年の间に7,000件を超える食品媒介疾患が记録されており、断片化された监视システムが特に冷冻食品における効果的なトレーサビリティを妨げていることが强调されています。さらに、米国农务省（鲍厂顿础）の2024年食品?农产物输入规制レポートでは、高リスクの冷冻鱼および食肉が港において100%検査の対象となることが指摘されています。ただし、検査室能力の不足によって生じる遅延は、通関プロセス中の腐败リスクを高めています。

高い电力料金による操业コストの増加

カンボジアは2022年6月に食品安全法を导入し、商务省を主要机関として任命しました。しかしながら、执行责任は农林水产省、保健省、产业科学技术革新省に分散しており、役割の重复とコンプライアンス确保における课题が生じています。2022年には、人口のわずか25.8%しか安全に管理された饮料水にアクセスできておらず、コールドチェーン全体にわたる汚染リスクが増大しています。カンボジアは2020年および2021年に国际食品安全当局ネットワーク（滨狈贵翱厂础狈）への通知がそれぞれわずか2件に留まり、食品媒介疾患の発生が过少报告されている可能性を示唆しています。2024年の世界保健机関（奥贬翱）のケーススタディでは、2014年から2023年の间に7,000件を超える食品媒介疾患が记録されており、断片化された监视システムが特に冷冻食品における効果的なトレーサビリティを妨げていることが强调されています。さらに、米国农务省（鲍厂顿础）の2024年食品?农产物输入规制レポートでは、高リスクの冷冻鱼および食肉が港において100%検査の対象となることが指摘されています。ただし、検査室能力の不足によって生じる遅延は、通関プロセス中の腐败リスクを高めています。

*当社の予测では、推进要因および抑制要因の影响を加算的ではなく方向性のあるものとして扱います。影响予测は、ベースライン成长、构成効果、および変数间の相互作用を反映しています。

セグメント分析

製品カテゴリー别：共働き世帯が即食食品の普及を加速

2025年、调理用冷凍食品（Ready-to-Cook）はカンボジア冷冻食品市场の54.68%を占めた。この優位性は、解凍して調理するだけで済む冷凍鶏肉?豚肉?シーフードに対する消費者の親しみやすさによって支えられている。買い物客が従来の生鮮市場からモダンリテールへと移行するにつれ、従来の購買習慣に沿った冷凍生タンパク質を好む傾向がある。また、価格意識の高い中間所得世帯は、高価格の調理済み冷凍食品（Ready-to-Eat）よりも大容量パックの冷凍肉を選ぶことが多い。CP Cambodiaは、2022年5月に設立したカンポット工場を基盤として、3つの新たな食品加工工場を建設し、调理用冷凍鶏肉?豚肉の生産を拡大している。この拡大は、2024年にカンボジアから4,539百万タイバーツの収益を生み出した親会社の飼料から小売までの垂直統合モデルを活用したものである。同様に、Betagroは2024年11月にプノンペンに年間生産能力216,000トンの飼料工場を開設した。この施設により、Betagroは国内市場および輸出市場向けの调理用冷凍鶏肉を生産する契約農家への供給能力を強化している。

2026年から2031年にかけて、调理済み冷冻食品（搁别补诲测-迟辞-贰补迟）は7.11%の颁础骋搁で成长し、市场全体を上回る伸びが予测されている。この成长は、都市部世帯の62%を占めるようになった共働き世帯の増加によって促进されており、コストよりも利便性が优先されている。2023年には女性の79.5%が労働力として参加しており、就労女性の68%が食事の準备に充てる时间が限られていると回答していることから、电子レンジで温めるだけで食べられる冷冻食品への需要が高まっている。利便性食品への都市部の支出は、家计の食费に占める割合が2020年の12%から2024年には18%に上昇し、调理済み冷冻食品の消费量は2023年から2024年の间に25%増加した。2024年、カンボジアはタイの调理済み冷冻食品输出の9.3%を占めた。タイの加工业者は国境沿いのコールドチェーン回廊を効率的に活用し、プノンペンの础贰翱狈モール、モダンスーパーマーケット、およびカンボジアのフードサービス市场で事業を展開する企業に供給している。ASEANにおける強固な製造拠点を持ち、フランスのLabeyrie Traiteur Surgelésのような冷凍食品企業の買収実績を持つAjinomotoは、この成長する需要を取り込む上で有利な立場にある。

注記: 全セグメントのシェアはレポート購入後にご確認いただけます

製品タイプ别：海鲜品の优位性と野菜の急成长

2025年、冷冻肉?海鲜はカンボジア市場の35.20%のシェアを占めました。この強調な実績は、主要な養殖生産国であるタイとベトナムの間に位置するカンボジアの地理的優位性によるものです。これらの国々は確立された国境を越えた貿易ルートを通じて冷凍エビ、パンガシウス、イカを供給しています。2025年3月に開設された新たなコールドチェーン海上航路は、中国のファンチェンガンとカンボジアのコッコンを結びます。この航路により、冷凍海鮮品の輸送時間が陸路と比較して30%短縮され、腐敗リスクが低減され、カンボジアの流通業者が競争力のある価格で中国産ティラピアおよび貝類を調達できるようになります。ベトナム最大のパンガシウス生産企業であるVinh Hoan Corporationは、2024年に10兆7,000億ベトナムドン（約4億2,100万USD相当）の売上を報告しました。同社は140か国に輸出しており、カンボジアを地域流通ネットワークに組み込み、その地理的近接性を活かしてプノンペンの近代的な小売チェーンに供給しています。

冷冻果物?野菜は2026年から2031年にかけてCAGR 6.86%で成長し、全製品タイプの中で最も高い成長率が見込まれます。この成長は、健康意識の高まりと、輸入ベリー、ミックス野菜、カット済み熱帯果物向けの冷凍スペースを確保する近代的な小売店舗の拡大によって牽引されています。カンボジアは冷凍野菜のほとんどを中国（45%）から輸入しており、次いでタイ（30%）、ベトナム（15%）となっています。2024年、中国からカンボジアへの冷凍野菜輸出は前年比18%増加し、中国の食品加工業者がASEAN市場に注力していることを反映しています。タイのカンボジア向け冷凍果物輸出は2023年に820万USDに達し、2022年比で15%増加した一方、ベトナムの冷凍野菜輸出は2023年に560万USDに達しました。これは年間を通じた食材の安定供給を必要とするホテル、レストラン、ケータリング事業者からの需要増加を反映しています。プノンペンに3店舗を展開するAEON MALLは、ブロッコリー、カリフラワー、ベリーミックスなどのプレミアム輸入冷凍品を取り扱っており、これらの製品は価格が高いものの、健康志向の消費者や在留外国人に支持されています。

流通チャネル别：家庭用の优位性が业务用のモメンタムに移行

2025年、家庭用チャネルはカンボジア冷冻食品市场の69.34%のシェアで市場を支配しました。これにはスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォーム、および家庭向けの従来型小売形態が含まれます。プノンペンに3つのモールを展開するAEONは、9万8,000平方メートルを超える賃貸可能スペースにウォークイン冷凍庫を備えた冷凍食品売場を設置しています。シアヌークビル港の物流センターは輸入と流通の効率化を図っています。食料品小売に占める近代的小売の割合は2020年の8%から2024年に15%へと上昇し、スーパーマーケットの拡大と都市部におけるコンビニエンスストアの増加によって牽引されています。オンライン食品配送も大幅に成長しており、Foodpandaが市場をリードし、NHAM24がこれに続いています。消費者はまとめ買いよりも冷凍スナックや個食パックを好む傾向がありました。2024年12月にNham24の株式を取得したGrabの案件がカンボジア競争委員会に承認されたことは、業界の統合と冷凍食品の取り扱い拡大の可能性を示しています。

ホテル、レストラン、ケータリングサービスを含む业务用チャネルは、2026年から2031年にかけてCAGR 7.73%で成長し、流通チャネルの中で最速の成長が見込まれます。観光業の回復と新たなホテルプロジェクトが冷凍海鮮品、分量済みタンパク質、デザートへの需要を牽引しています。2024年上半期の観光客数は前年比22.7%増加し、パンデミック前水準の94.8%に達しました。2024年11月のCAMFOOD & CAMHOTEL 2024博覧会には150社以上の出展者と1万2,000人以上の来場者が集まり、サプライヤーはホテルおよびレストラン向けに特化した冷凍製品を展示しました。シェムリアップのホテル稼働率は2024年に75%まで回復し、賞味期限の長さを理由に冷冻デザートの消費量が増加しました。タイを拠点とする冷凍海鮮品加工業者であるSiam Canadian Groupは、2024年にTHB 150億（4億3,000万USD）の売上を報告し、カンボジアのホテルおよびリゾートを含む地域の観光業クライアントを支援するため、2023年?2024年にTHB 8億のコールドストレージ拡張投資を行いました。

注記: 全セグメントのシェアはレポート購入後にご確認いただけます

地理的分析

2025年、础厂贰础狈の冷冻食品贸易におけるカンボジアの重要な役割において、输入は中国が34.60%でトップとなり、次いでベトナム13.10%、タイ12.65%と続きました。2025年3月に开设された新たなコールドチェーン海上航路は、中国のファンチェンガンとカンボジアのコッコンを结びます。この航路は陆路に比べて输送时间を30%短缩し、カンボジアの流通业者が中国南部から冷冻海鲜品、野菜、加工肉を调达できるようにし、物流コストの削减から恩恵を受けています。2024年、米国のカンボジア向け农产物输出は1亿573万鲍厂顿に达し、4.6%の市场シェアを确保しました。特に、1年间の禁输措置の后、2025年3月に米国产冷冻豚臓物の输入が再开され、米国サプライヤーにとって観光业および食品サービス分野における新たな机会が生まれました。

プノンペンとシェムリアップが国内消費トレンドをリードしています。プノンペンにはAEONモール3店舗すべてと60万平方メートルを超える小売スペースがあります。一方、シェムリアップの観光業に牽引された観光業界はホテルやレストラン向けに冷凍海鮮品やデザートを調達しています。シアヌークビルやコッコンなどの沿岸州は輸入冷凍品の玄関口として機能しています。AEONのシアヌークビル港における3ヘクタールの物流センターは、全国流通向けのインバウンド輸送を効率化しています。都市部では世帯の11%がオンラインで冷凍食品を購入している一方、農村州ではオンライン普及率がわずか2%に留まり、82%が移動販売業者に依存しています。タイおよびベトナムに近い国境州は国境を越えたコールドチェーンインフラを活用しています。注目すべき取り組みとして、カンポット商工会議所およびAmru Riceと連携したUSAID支援の200万USDのパイロットプロジェクトがあり、農産物輸出および輸入冷凍食品向けの冷蔵物流を強化しています。

地域貿易のダイナミクスにおいて、タイはカンボジアへの即食食品およびインスタントラーメンの主要サプライヤーとして際立っています。2024年、カンボジアはタイのインスタントラーメン輸出の20.3%と即食食品輸出の9.3%を輸入しました。しかしながら、2024年から2025年にかけての国境緊張がこれらのサプライチェーンを断続的に混乱させ、カンボジアの輸入業者がベトナムおよび中国に代替調達先を求める動きを促しました。ベトナムのパンガシウス輸出が2023年1月から9月にかけて28%落ち込んだにもかかわらず、2024年売上が10兆7,000億ベトナムドン（約4億2,100万USD）であるVinh Hoan Corporationは、カンボジアを地域流通における戦略的拠点と位置づけ、地理的近接性を活かしてプノンペンの近代的小売チェーンへの供給を継続しています。

规制环境

カンボジアの冷凍食品市場は食品安全法(2022年6月)のもとで運営されており、商業省が主管調整機関となり、執行責任は保健省、MISTI、MAFFで分担されている。これにより、輸入通関、加工、小売表示にまたがるコンプライアンス上の接点が生じている。規格と表示については、MISTI傘下のカンボジア規格協会(ISC)が製品の強制認証を監督し、食品表示に関するカンボジア規格CS 001-2000を管理しており、これが輸入品および国内包装される冷凍食品の包装と表示内容を左右している。

輸入面では、検査?通関手続きはPrakas 263(2019年9月12日)に基づくリスクベースの管理を参照している。関税分類はカンボジアの国家貿易リポジトリを通じてASEAN統一関税品目分類(AHTN)に従う。輸入業者はまた、2025年8月から発効するSub-decree 370(2023年12月28日)に基づき設定されたカンボジアの禁輸?制限品目リストを注視しており、これは特定の冷凍肉類?水産物の許可や取扱可否を変更しうる。税関手続きは国際検問所でASYCUDAを通じて処理され、ワンストップサービス方式を支えているが、冷凍品目は製品リスクや所管省庁次第で依然として複数機関による審査を受ける場合がある。

バリューチェーン分析

カンボジアの冷冻食品バリューチェーンは、输入调达(特にタンパク质、野菜、调理済み食品)、国内加工?包装、近代小売およびフードサービスを通じた下流流通を轴としている。输入品はコッコンやシアヌークビルを含む沿岸ゲートウェイを経由し、流通业者がスーパーマーケット、ハイパーマーケット、贬辞搁别颁补バイヤーに供给している。プノンペンの近代食品小売店舗面积が60万平方メートルを超えて拡大し、近代小売业者が冷冻设备の割り当てを増やす中、コールドチェーン物流が差别化要因となってきた。国境を越えた海上输送回廊も重要であり、2025年3月に开通した防城港からコッコンへのコールドチェーン航路は、一部の冷冻品目の输送时间を约30%短缩し、水产物や野菜の陆扬げ品质を向上させた。

中流部門の能力は、冷蔵保管、クロスドッキング、加工投資を通じて拡大しつつある。Khmer Cold Chainは2024年1月、プノンペン自律港近くに集中型クロスドッキング?冷蔵保管施設を開設し、輸入業者や卸売業者向けの再配送の迅速化とバラ積み損失の削減を支援している。上流では、CP CambodiaやBetagroなどの地域プレイヤー(飼料?加工拠点を含む)を通じて統合型畜産?タンパク質供給モデルが拡大する一方、公的?ドナー支援による能力構築がコンプライアンス上のボトルネック解消に取り組んでいる。2025年8月、プノンペンのNISTIで開所したカンボジア?韓国食品加工TASKセンターは、GMPおよびHACCPの要件に沿ったパイロット加工?安全性分析インフラを追加した。全国的な冷蔵能力の限界や高い電気料金といった制約は依然残っており、これらは資本力のある事業者や統合型流通モデルに有利に働く傾向がある。

市场机会と将来展望

カンボジアの冷凍食品エコシステムにおける明確な機会は、国境を越えた供給の混乱への依存を減らし、近代小売やHoReCaバイヤー向けの一貫性を向上させるための、コールドチェーンに支えられた加工?包装の現地化である。新規加工能力の稼働パイプラインは、近い将来の実証例を提供している。Farm Fresh Bhdは、4本の生産ラインを持つカンボジアの乳製品加工工場を発表し、2026年第3四半期に稼働を開始する予定で、年間生産能力は殺菌乳2,000万リットル、UHT牛乳4,000万リットルとなる。乳製品自体は冷凍カテゴリーではないものの、この投資は温度管理物流全般を支え、近代取引に対する流通シナジーを生み出し、隣接する冷冻デザートや調理済み食品のバリューチェーンにも波及しうる現地製造能力を拡大するものである。

インフラと産業集積は、プノンペン以外での冷凍原材料、受託製造、法令遵守型の保管拠点にも余地を開いている。Royal Group Phnom Penh SEZ Plcは2026年6月、コンポントム州行政と合弁契約を締結し、農場から工場までの農産加工ゾーンとしてコンポントム経済特区(KTSEZ)を開発することとなり、農産物をより多く現地で標準化された原料へ加工するという冷凍供給向けの需要と整合している。物流面では、公共事業運輸省が2026年6月にメコン研究所および大韓民国と共に開始した国境を越えたコールドチェーン能力構築イニシアチブが、冷蔵輸送、温度モニタリング、港湾から都市への集約に対する投資の必要性を裏付けており、特に近代小売の浸透率上昇や、业务用バイヤーが信頼性のある検査済み供給を優先する中でその重要性が増している。