北米プロテイン市场規模およびシェア

北米プロテイン市场（2026年?2031年）

麻豆视频による北米プロテイン市场分析

北米プロテイン市场規模は2026年に87億3,000万USDと評価され、2031年までに108億3,000万USDに達すると予測されており、予測期間のCAGRは4.39%となります。安定した成長は、純粋な数量よりも、小売業者や外食産業のバイヤーが求めるクリーンラベル訴求と高いDIAASスコアを組み合わせたプレミアム化戦略と結びついています。2025年食事ガイドライン諮問委員会がアミノ酸消化率を重視する方向に転換したことで、優れた回腸吸収性を実証できる原材料の価値が高まり、臨床研究を通じて機能性を検証できるサプライヤーには価格設定の余地が生まれています。2025年農業法に組み込まれた補助金により、国内産エンドウ豆および麻の原料コストが低下し、アジア産分离物との歴史的な価格差が縮小しており、米国およびカナダの加工業者にとってローカル調達が促進されています。精密発酵プロテインは、Health Canadaが酵母由来のβ-ラクトグロブリンおよびFyプロテインを承認したことで規制上の支持を得ており、オンタリオ州およびケベック州全域の発酵能力を対象としたベンチャーキャピタルの投資意欲を高めています。同時に、高タンパク質エンドウ豆輸入品に対するアンチダンピング措置により、需要が地域の圧搾施設へと向かい、中西部およびプレーリー地帯の加工マージンを押し上げる一方、海外での調合オプションを制限しています。

レポートの主要ポイント

  • 供给源别では、植物性プロテインが2025年に65.17%の収益シェアをリードし、微生物性プロテインは2031年にかけてCAGR 6.35%で拡大する見込みです。
  • エンドユーザー别では、食品?饮料が2025年に原材料量の51.23%を占め、パーソナルケア?化粧品用途は2031年にかけてCAGR 6.16%で拡大しています。
  • 国别では、米国が2025年に北米プロテイン市场シェアの81.49%を占め、メキシコは同期間において最高のCAGR 6.54%を記録すると予測されています。

注：本レポートの市場規模および予測数値は、麻豆视频 独自の推定フレームワークを使用して作成されており、2026年1月時点の最新の利用可能なデータとインサイトで更新されています。

セグメント分析

供给源别：微生物プラットフォームが规制上の支持を获得

植物性プロテインは2025年の市場価値の65.17%を占め、微生物性プロテインは2031年にかけてCAGR 6.35%で成長し、供給源カテゴリーの中で最も速い成長を示すと予測されています。エンドウ豆プロテイン分离物は植物性プロテイン量を支配しており、中性の風味プロファイルと高い溶解性により、主に肉類アナログや乳製品代替品に使用されています。Ingredionの2024年10月の分散性强化エンドウ豆プロテインの発売は、饮料タイプの饮料における持続的な処方上の課題に対応しています。大豆プロテイン浓缩物および分离物はコスト面での優位性を維持しており、USDAのデータによると2024年の大豆生産量は43億7,000万ブッシェルに達し、前年比5%増となっています。ただし、これらのプロテインはアレルゲンの懸念と非GMO認証要件という課題に直面しており、調達コストが10?15%増加しています。麻プロテイン分离物は、連邦作物保険と栽培者への技術支援を提供するUSDA麻生産プログラムを活用したBurcon-HPSパートナーシップを通じて、2024年4月に初の商業販売を達成しました。

カゼイン、ホエイ、コラーゲン、ゼラチン、卵プロテインを含む動物由来プロテインは、その機能的パフォーマンスが高コストを正当化するプレミアム用途に使用されています。ホエイプロテイン分离物は、乳糖除去と高いプロテイン純度（90%以上）により浓缩物より15?20%の価格プレミアムを誇り、スポーツ栄養ブランドが製品差別化に活用しています。Arla Foods Ingredientsの2025年2月のVolacのWhey Nutrition事業買収は、3社のサプライヤーが北米ホエイ分离物能力の約40%を支配するセグメントの供給を統合し、価格決定力と顧客依存に関する懸念を高めています。さらに、藻類由来粉末やマイコプロテイン発酵プラットフォームを含む微生物性プロテインは、従来のプロテインに対する持続可能で高品質な代替品を提供しています。AlgaVia（Corbion傘下）やMarlow Foodsなどのサプライヤーは、ブランドやメーカーが進化する消費者および規制の期待に合致した新規で持続可能なプロテインへと移行する中、これらのセグメントを推進しています。

北米プロテイン市场：供给源别市場シェア

エンドユーザー别：パーソナルケアが高マージンの贩路として台头

食品?饮料セグメントは2025年に原材料量の51.23%を占め、パーソナルケア?化粧品用途は2031年にかけて年率6.16%で成长し、エンドユーザーセグメントの中で最も速い成长を示すと予测されています。食品?饮料の中では、乳製品および乳製品代替品が最大のサブセグメントを占めており、ギリシャヨーグルトの再処方と植物性ミルクの强化が牛乳の栄养プロファイルに合わせるために1食あたり8?12グラムのプロテインを必要とすることで牵引されています。食肉、家禽、水产物およびその代替品は、テクスチャード植物性プロテインと分离物を使用して、ホールマッスルカットに类似した繊维状构造を再现しています。ベーカリーおよびスナックメーカーは2024年から2025年にかけてプロテイン配合率を引き上げ、プレミアム価格を支援する満腹感向上製品への消费者需要に応えています。饮料カテゴリーの饮料タイプのプロテインシェイクや强化コーヒーは、热安定性と辫贬感受性に関する技术的课题に直面しており、プロテイン供给源のオプションが高溶解性分离物に限定されています。

スポーツ?食事サプリメント、乳幼児食品?乳児用调製粉乳、高齢者?医疗栄养を含むサプリメントは、規制上および機能上の要件を満たすために特定のプロテインタイプに依存しています。スポーツサプリメントは急速吸収のためにホエイ分离物および加水分解物を優先し、乳児用調製粉乳規制は確立された安全性プロファイルにより乳製品ベースのプロテインを支持しています。CAGR 6.16%で成長するパーソナルケア?化粧品用途は、ヘアケア、スキンケア、カラー化粧品における生体利用率と構造的補強のためにコラーゲンペプチド、ケラチン加水分解物、シルクプロテインを使用しています。一方、动物用饲料は低グレードのプロテインミールと副産物の重要な販路であり続けていますが、畜産業者が飼料転換率を最適化し合成アミノ酸を採用するにつれてその成長は遅くなっています。

北米プロテイン市场：エンドユーザー别市場シェア

地域分析

米国は2025年に北米プロテイン市场収益の81.49%を占めると予測されています。このリーダーシップは、中西部の作物生産、圧搾、分画、押出加工プロセスにまたがる垂直統合されたサプライチェーンによって牽引されており、食品メーカーへの効率的なジャストインタイム納品を確保しています。特に筋肉の修復とフィットネスに関する健康意識の高まりがこの優位性をさらに支えています。Archer Daniels Midlandの2025年8月の大豆プロテインネットワーク合理化などの効率化された業務は、クリーンラベル?非GMOプロテインへの需要を満たすために高効率工場を統合し、フレキシタリアン食への移行に合致しています。さらに、21 CFR第110条に基づくFDAの現行適正製造規範（CGMP）の施行により、衛生管理、アレルゲン管理、トレーサビリティが强化され、国内サプライヤーが海外競合他社に対して競争上の優位性を持ち、スポーツ栄養やベーカリー?スナック强化における製品革新を促進しています。

メキシコは2031年にかけてCAGR 6.54%で成長し、地域内で最も成長の速い国别セグメントとなると予測されています。この成長は、プロテイン分离物を栄養と食感の改善に使用する强化ベーカリー製品、饮料タイプの饮料、加工肉の消費増加によって牽引されています。Bunge North Americaなどのメーカーは、高い生産コストとクリーンラベルの需要およびeコマースのアクセシビリティのバランスを取りながら、アレルゲンフレンドリーな用途向けにエンドウ豆プロテイン加水分解物を供給することでこれらのニーズに対応しています。スポーツ栄養の拡大と健康的な加齢をサポートする製品もこの成長に貢献しています。

カナダはプロテイン市場において戦略的に重要な役割を果たしており、植物性プロテイン加工のための連邦政府の取り組みと新規食品の迅速な承認によって支えられています。同国の貢献は、Merit Functional Foodsなどのサプライヤーによる環境に優しい藻类プロテインの開発を含む、クリーンラベル?非GMOトレンドと持続可能性への取り組みに合致しています。これらの革新はアレルゲン性の懸念とサプリメントにおける味に関する加工上の課題に対応し、フレキシタリアンの需要とフィットネス志向のブレンドに応えています。堅固な農業慣行が気候関連の収量への影響を軽減し、eコマースの成長がカナダのプレミアムプロテイン製品の供給源としての地位をさらに强化しています。これは、トレーサビリティと健康志向の製品にますます焦点を当てた市場において、米国の効率性とメキシコの消費主導の成長を補完しています。

竞合环境

竞合环境は中程度の分散を反映しており、確立された多国籍加工業者と新興の専門プレーヤーが市場シェアを争っています。Archer Daniels MidlandやCargillなどの著名な原材料メーカーは、大豆、小麦、エンドウ豆プロテインにまたがる広範な生産能力と多様な製品ポートフォリオを活用して、様々な食品?饮料セグメントに対応しています。これらの確立された企業は、統合されたサプライチェーンと長期的な顧客関係から恩恵を受けており、消費者需要が代替プロテイン供給源へと移行する中でも競争力を維持しています。

GlanbiaやKerry Groupなどの栄養重視の企業は、特にスポーツ栄養と機能性食品処方において、用途における重要な専門知識を持ち込んでいます。特定の最終用途要件を満たすためにホエイ、乳製品、植物性プロテイン分离物を調整する能力は、パフォーマンス主導の原材料と製品開発における技術サポートを求めるブランドにとって優先パートナーとしての地位を確立しています。

藻類、昆虫、発酵由来プロテインに特化した新規参入者は、持続可能性と新興栄養トレンドに対応することで竞合环境を変革しています。発酵ベースのプロテイン原材料を持つArbiomや、藻类プロテインソリューションを生産するAllmicroalgaeなどの企業は、革新的で環境意識の高い代替品を求める処方業者の間で支持を得ています。従来の業界リーダーとニッチなイノベーターの共存は、市場がスケール、機能性、進化する消費者の選好のバランスをどのように取っているかを示しています。

北米プロテイン产业リーダー

  1. Archer Daniels Midland Company

  2. Bunge Limited

  3. Kerry Group PLC

  4. Cargill Incorporated

  5. Roquette Frères

  6. *免责事项:主要选手の并び顺不同
北米プロテイン市场

最近の业界动向

  • 2025年9月：Burcon NutraScience Corp.がPuratein C（カノーラプロテイン分离物）の初の商業販売を完了しました。北米で栽培された非GMOカノーラ種子から製造されたPuratein Cは、9種類の必須アミノ酸をすべて含み、タンパク質消化率補正アミノ酸スコア（PDCAAS）1.0を達成しました。その潜在的な用途には、焼き菓子、乳製品代替品、饮料タイプの饮料、肉類代替品、ソースが含まれます。
  • 2025年3月：Arla Foods Ingredientsが米国における乳製品强化製品への需要増加に対応するため、Valley Queenとの委託製造契約を締結し、生産能力を强化しました。サウスダコタ州に拠点を置くValley Queenは、Nutrilac ProteinBoostレンジの原材料を製造しています。この特許取得済みのマイクロパーティキュレートホエイプロテイン浓缩物は、食品?饮料の食感と味を維持しながらプロテイン含有量を高めるよう設計されています。
  • 2025年3月：オランダの原材料スタートアップViviciが米国市場にVivitein? BLGを導入しました。ViviteinTMプロテインプラットフォームの主力原材料として、ViviteinTM BLGが利用可能となり、B2B顧客が米国の消費者向けに革新的で独自性の高い製品を開発できるようになりました。

北米プロテイン产业レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査の前提と市場定義
  • 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場ダイナミクス

  • 4.1 市场概要
  • 4.2 市場促进要因
    • 4.2.1 フレキシタリアンライフスタイルへの食生活の移行に伴う植物性?ヴィーガン代替品への需要拡大
    • 4.2.2 スポーツ?パフォーマンス栄养の急成长
    • 4.2.3 主流の食品?饮料製品へのプロテイン强化
    • 4.2.4 骋惭翱の潜在的な健康被害への意识の高まりを背景に、クリーンラベルトレンドが天然?非骋惭翱プロテインを支持
    • 4.2.5 国内エンドウ豆?麻加工に向けた米国农业法2025の奨励策
    • 4.2.6 昆虫や藻类などの环境に优しいプロテインに対する持続可能性の选好が伦理的调达を支援
  • 4.3 市場抑制要因
    • 4.3.1 植物性?代替プロテインの高い生产コストが动物性供给源と比较した手顷さを制限
    • 4.3.2 特定のプロテイン（大豆、乳製品など）に関するアレルゲン性の悬念が使用を制限
    • 4.3.3 原材料価格の変动によるサプライチェーンの混乱が特殊原材料の入手可能性に影响
    • 4.3.4 表示、诉求、新规食品に関する厳格な规制が製品発売を遅延
  • 4.4 バリューチェーン分析
  • 4.5 規制環境
  • 4.6 ポーターのファイブフォース分析
    • 4.6.1 新規参入者の脅威
    • 4.6.2 サプライヤーの交渉力
    • 4.6.3 バイヤーの交渉力
    • 4.6.4 代替品の脅威
    • 4.6.5 競合の激しさ

5. 市場規模と成長予測（金額）

  • 5.1 供给源别
    • 5.1.1 动物性
    • 5.1.1.1 カゼインおよびカゼイン塩
    • 5.1.1.2 コラーゲン
    • 5.1.1.3 卵プロテイン
    • 5.1.1.4 ゼラチン
    • 5.1.1.5 昆虫プロテイン
    • 5.1.1.6 乳プロテイン
    • 5.1.1.7 ホエイプロテイン
    • 5.1.1.8 その他の动物性プロテイン
    • 5.1.2 微生物性
    • 5.1.2.1 藻类プロテイン
    • 5.1.2.2 マイコプロテイン
    • 5.1.3 植物性
    • 5.1.3.1 麻プロテイン
    • 5.1.3.2 エンドウ豆プロテイン
    • 5.1.3.3 ポテトプロテイン
    • 5.1.3.4 米プロテイン
    • 5.1.3.5 大豆プロテイン
    • 5.1.3.6 小麦プロテイン
    • 5.1.3.7 その他の植物性プロテイン
  • 5.2 エンドユーザー别
    • 5.2.1 动物用饲料
    • 5.2.2 食品?饮料
    • 5.2.2.1 ベーカリー
    • 5.2.2.2 饮料
    • 5.2.2.3 朝食用シリアル
    • 5.2.2.4 调味料?ソース
    • 5.2.2.5 菓子类
    • 5.2.2.6 乳製品および乳製品代替品
    • 5.2.2.7 食肉?家禽?水产物およびその代替品
    • 5.2.2.8 即食?即调理食品
    • 5.2.2.9 スナック
    • 5.2.3 パーソナルケア?化粧品
    • 5.2.4 サプリメント
    • 5.2.4.1 乳幼児食品?乳児用调製粉乳
    • 5.2.4.2 高齢者?医疗栄养
    • 5.2.4.3 スポーツ?食事サプリメント
  • 5.3 国别
    • 5.3.1 米国
    • 5.3.2 カナダ
    • 5.3.3 メキシコ
    • 5.3.4 北米その他

6. 竞合环境

  • 6.1 市场集中度
  • 6.2 戦略的動向
  • 6.3 市場シェア分析
  • 6.4 企業プロファイル（グローバルレベルの概要、市場レベルの概要、コアセグメント、財務情報（入手可能な場合）、戦略情報、主要企業の市場ランク?シェア、製品?サービス、最近の動向を含む）
    • 6.4.1 Archer Daniels Midland Company
    • 6.4.2 Arla Foods amba
    • 6.4.3 Bunge Limited
    • 6.4.4 CHS Inc.
    • 6.4.5 Cargill Incorporated
    • 6.4.6 Darling Ingredients Inc.
    • 6.4.7 Farbest-Tallman Foods Corporation
    • 6.4.8 Fonterra Co-operative Group Ltd.
    • 6.4.9 Gelita AG
    • 6.4.10 Glanbia PLC
    • 6.4.11 Groupe Lactalis
    • 6.4.12 Ingredion Incorporated
    • 6.4.13 International Flavors & Fragrances Inc.
    • 6.4.14 Kerry Group PLC
    • 6.4.15 MGP Ingredients Inc.
    • 6.4.16 Milk Specialties Global
    • 6.4.17 Roquette Frères
    • 6.4.18 Südzucker Group
    • 6.4.19 Tessenderlo Group
    • 6.4.20 The Scoular Company

7. 市場機会と将来展望

北米プロテイン市场レポートの范囲

动物性、微生物性、植物性が供给源别セグメントとしてカバーされています。动物用饲料、食品?饮料、パーソナルケア?化粧品、サプリメントがエンドユーザー别セグメントとしてカバーされています。カナダ、メキシコ、米国が国别セグメントとしてカバーされています。
供给源别
动物性カゼインおよびカゼイン塩
コラーゲン
卵プロテイン
ゼラチン
昆虫プロテイン
乳プロテイン
ホエイプロテイン
その他の动物性プロテイン
微生物性藻类プロテイン
マイコプロテイン
植物性麻プロテイン
エンドウ豆プロテイン
ポテトプロテイン
米プロテイン
大豆プロテイン
小麦プロテイン
その他の植物性プロテイン
エンドユーザー别
动物用饲料
食品?饮料ベーカリー
饮料
朝食用シリアル
调味料?ソース
菓子类
乳製品および乳製品代替品
食肉?家禽?水产物およびその代替品
即食?即调理食品
スナック
パーソナルケア?化粧品
サプリメント乳幼児食品?乳児用调製粉乳
高齢者?医疗栄养
スポーツ?食事サプリメント
国别
米国
カナダ
メキシコ
北米その他
供给源别动物性カゼインおよびカゼイン塩
コラーゲン
卵プロテイン
ゼラチン
昆虫プロテイン
乳プロテイン
ホエイプロテイン
その他の动物性プロテイン
微生物性藻类プロテイン
マイコプロテイン
植物性麻プロテイン
エンドウ豆プロテイン
ポテトプロテイン
米プロテイン
大豆プロテイン
小麦プロテイン
その他の植物性プロテイン
エンドユーザー别动物用饲料
食品?饮料ベーカリー
饮料
朝食用シリアル
调味料?ソース
菓子类
乳製品および乳製品代替品
食肉?家禽?水产物およびその代替品
即食?即调理食品
スナック
パーソナルケア?化粧品
サプリメント乳幼児食品?乳児用调製粉乳
高齢者?医疗栄养
スポーツ?食事サプリメント
国别米国
カナダ
メキシコ
北米その他

市场の定义

  • エンドユーザー - プロテイン原材料市場はB2Bベースで運営されています。食品、饮料、サプリメント、动物用饲料、パーソナルケア?化粧品メーカーが調査対象市場のエンドコンシューマーとみなされています。結合剤や増粘剤、またはその他の非プロテイン用途として使用するために液体?乾燥ホエイを購入するメーカーは範囲から除外されています。
  • 普及率 - 普及率は、全体のエンドユーザー市场量に占めるプロテイン强化エンドユーザー市场量の割合として定義されます。
  • 平均プロテイン含有量 - 平均プロテイン含有量は、本レポートの范囲内で考慮されるすべてのエンドユーザー企業が製造する製品100gあたりの平均プロテイン含有量です。
  • エンドユーザー市场量 - エンドユーザー市场量は、当該国または地域におけるすべての種類および形態のエンドユーザー製品の統合量です。
キーワード定义＃テイギ＃
α-ラクトアルブミンほぼすべての哺乳类の乳における乳糖の产生を调节するプロテインです。
アミノ酸体内プロテインの合成およびクレアチン、ペプチドホルモン、一部の神経伝达物质などの重要な含窒素化合物の合成に必要な、アミノ基とカルボン酸官能基の両方を含む有机化合物です。
ブランチング蒸気または沸腾水で野菜を短时间加热するプロセスです。
BRC英国小売协会
パン改良剤生地の特性を改変し、パンに品质特性を付与するために设计された特定の机能的特性を持つ复数の成分の小麦粉ベースのブレンドです。
BSFアメリカミズアブ
カゼイン塩酸カゼイン（カゼインの诱导体）にアルカリを添加することで生成される物质です。
セリアック病セリアック病は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるプロテインであるグルテンを摂取することへの免疫反応です。
初乳哺乳类が出产后、母乳产生が始まる前に分泌される乳白色の液体です。
浓缩物プロテインの最も加工度の低い形态であり、重量比で40?90%のプロテイン含有量を持ちます。
乾燥プロテイン基準热によって水分が完全に除去された后のサプリメントに含まれる「纯粋なプロテイン」の割合を指します。
乾燥ホエイ保存料を添加せずに低温杀菌された新鲜なホエイを乾燥させることで得られる製品です。
卵プロテインオボアルブミン、オボムコイド、オボグロブリン、コナルブミン、ビテリン、ビテレニンを含む个别プロテインの混合物です。
乳化剤油と水など、互いに混和しない食品の混合を促进する食品添加物です。
强化製品の加工中に失われる微量栄养素を添加するプロセスです。
ERS鲍厂顿础の経済调査局
押出加工必要な形状を生成するように设计された穿孔プレートまたはダイの开口部を通じて柔らかく混合された原材料を强制的に押し出すプロセスです。押し出された食品はその后、刃によって特定のサイズに切断されます。
ソラマメファバとも呼ばれ、黄色い割り豆の别名です。
FDA食品医薬品局
フレーキング通常、穀物（トウモロコシ、小麦、米など）を砕いてグリッツにし、フレーバーやシロップで调理した后、冷却されたローラーの间でフレーク状に押しつぶすプロセスです。
起泡剤液体または固体食品中のガス相の均一な分散を形成または维持することを可能にする食品原材料です。
フードサービス家庭外で食事を準备する公司、机関、会社を含む食品产业の一部を指します。レストラン、学校?病院のカフェテリア、ケータリング业者、その他多くの形态が含まれます。
强化（フォーティフィケーション）食品製品の栄养価を向上させるために、天然には含まれていないか加工中に失われる微量栄养素を意図的に添加することです。
FSANZオーストラリア?ニュージーランド食品基準机関
FSIS食品安全検査局
FSSAIインド食品安全基準局
ゲル化剤ゲルの形成を通じて硬さを伴わない増粘を提供するために安定剤および増粘剤として机能する原材料です。
GHG温室効果ガス
グルテン小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦を含む穀物に含まれるプロテインのファミリーです。
麻（ヘンプ）工業用または医療用に特別に栽培されたCannabis sativaの植物学的クラスです。
加水分解物プロテインのアミノ酸间の结合を部分的に切断し、大きく复雑なプロテインをより小さな断片に分解できる酵素にプロテインをさらすことで製造されるプロテインの形态です。その加工により消化が容易かつ迅速になります。
低アレルゲン性アレルギー反応を引き起こしにくい物质を指します。
分离物纯粋なプロテイン画分を得るために分离処理を経た、最も纯粋で最も加工度の高いプロテインの形态です。通常、重量比で90%以上のプロテインを含みます。
ケラチン毛髪、爪、皮肤の外层の形成を助けるプロテインです。
ラクトアルブミン乳に含まれ、ホエイから得られるアルブミンです。
ラクトフェリンほとんどの哺乳类の乳に含まれる鉄结合性糖タンパク质です。
ルーピンルピナス属の黄色い豆科植物の种子です。
ミレニアル世代ジェネレーションYまたはGen Yとも呼ばれ、1981年から1996年に生まれた人々を指します。
単胃动物単一区画の胃を持つ動物を指します。単胃动物の例には、人間、家禽、豚、馬、ウサギ、犬、猫が含まれます。ほとんどの単胃动物は一般的に草などのセルロース食物材料をあまり消化できません。
MPC乳プロテイン浓缩物
MPI乳プロテイン分离物
MSPIメチル化大豆プロテイン分离物
マイコプロテインマイコプロテインは、人间が消费するために菌类から得られる単细胞プロテインの一形态であり、菌类プロテインとも呼ばれます。
ニュートリコスメティクス皮肤、爪、毛髪の自然な美しさをケアするための栄养补助食品として机能する製品および原材料のカテゴリーです。
骨粗鬆症通常、ホルモン変化またはカルシウムやビタミン顿の欠乏の结果として、组织の丧失により骨が脆くなり壊れやすくなる医学的状态です。
PDCAASタンパク质消化率补正アミノ酸スコア（笔顿颁础础厂）は、人间のアミノ酸要件とその消化能力の両方に基づいてプロテインの品质を评価する方法です。
动物性プロテインの1人当たり消費量実際の人口における各人が消費可能な动物性プロテイン（乳、ホエイ、ゼラチン、コラーゲン、卵プロテインなど）の平均量です。
植物性プロテインの1人当たり消费量実际の人口における各人が消费可能な植物性プロテイン（大豆、小麦、エンドウ豆、オート麦、麻プロテインなど）の平均量です。
クォーンマイコプロテインを原材料として製造される微生物性プロテインであり、菌类培养物を乾燥させ、结合剤として机能する卵アルブミンまたはポテトプロテインと混合し、食感を调整して様々な形状に成形したものです。
即调理食品（搁罢颁）パッケージに记载されたプロセスによる準备または调理が必要な、すべての原材料を含む食品製品を指します。
即食食品（搁罢贰）食べる前にさらなる调理や準备が不要な、事前に準备または调理された食品製品を指します。
RTD饮料タイプの饮料
RTSすぐに提供できる饮料
饱和脂肪脂肪酸锁がすべて単结合を持つ脂肪の一种です。一般的に健康に悪いとされています。
ソーセージ细かく刻んで味付けした肉で作られた肉製品であり、新鲜、燻製、または塩渍けにされることがあり、通常はケーシングに詰められます。
セイタン小麦グルテンから作られた植物性肉代替品です。
ソフトジェル液体充填物を含むゼラチンベースのカプセルです。
SPC大豆プロテイン浓缩物
SPI大豆プロテイン分离物
スピルリナ人间と动物が消费できるシアノバクテリアのバイオマスです。
安定剤食品製品の元の食感、物理的?化学的特性を維持または强化するために食品製品に添加される原材料です。
补给食事中の栄养素を补うことを目的とした栄养素またはその他の物质の浓缩供给源の消费または提供であり、栄养不足を补正することを目的としています。
テクスチャラント食品?饮料製品の口当たりと食感を制御?変化させるために使用される特定の種類の食品原材料です。
増粘剤液体または生地の粘度を高めて浓くするために使用される原材料であり、その他の特性を実质的に変化させません。
トランス脂肪トランス不饱和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に少量自然に含まれる不饱和脂肪の一種です。
TSPテクスチャード大豆プロテイン
TVPテクスチャード植物性プロテイン
WPCホエイプロテイン浓缩物
WPIホエイプロテイン分离物

研究方法论

麻豆视频は、すべてのレポートで4段階の方法論に従います。

  • ステップ1：主要変数の特定： 特定の製品セグメントおよび国に関连する定量化可能な主要変数（业界変数および外部変数）は、デスクリサーチおよび文献レビューと一次専门家インプットに基づいて、関连する変数?要因のグループから选択されます。これらの変数は回帰モデリング（必要な场合）によってさらに确认されます。
  • ステップ2：市场モデルの构筑： 坚固な予测方法论を构筑するために、ステップ1で特定された変数と要因を入手可能な过去の市场数値に対してテストします。反復プロセスを通じて、市场予测に必要な変数が设定され、これらの変数に基づいてモデルが构筑されます。
  • ステップ3：検証と确定： この重要なステップでは、すべての市场数値、変数、アナリストの判断が、调査対象市场の一次调査専门家の広范なネットワークを通じて検証されます。回答者は市场の全体像を把握するために、様々なレベルおよび职能にわたって选定されます。
  • ステップ4：调査アウトプット： シンジケートレポート、カスタムコンサルティング业务、データベース?サブスクリプションプラットフォーム
研究方法论