Tamanho e Participa??o do Mercado de Carne de Aves do Reino Unido
Vis?o Geral do Mercado
| Período de Estudo | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Período de Dados de Previs?o | 2026 - 2031 |
| Tamanho do mercado no ano base (2025) | 4.66 Bilh?es de dólares |
| Tamanho do Mercado (2026) | 4.69 Bilh?es de dólares |
| Tamanho do Mercado (2031) | 4.83 Bilh?es de dólares |
| Growth Rate (2026 - 2031) | 0.58 % |
| Concentra??o do Mercado | 惭é诲颈辞 |
Principais jogadores *Isen??o de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica Imagem ? 麻豆视频. O reuso requer atribui??o conforme CC BY 4.0. | |
Análise do Mercado de Carne de Aves do Reino Unido por 麻豆视频
Espera-se que o tamanho do mercado de carne de aves do Reino Unido cres?a de USD 4,66 bilh?es em 2025 para USD 4,69 bilh?es em 2026 e deverá atingir USD 4,83 bilh?es até 2031 a uma CAGR de 0,58% no período 2026-2031. Embora a taxa de crescimento geral seja lenta, o mercado está passando por transforma??es notáveis devido a vários fatores. Entre eles est?o a crescente demanda por produtos de aves premium, os custos de produ??o em alta e os requisitos regulatórios mais rigorosos, todos influenciando a rentabilidade tanto de produtores em grande escala quanto de negócios especializados menores. Por espécie, o frango continua sendo a carne de aves mais amplamente consumida no Reino Unido. No entanto, o peru está ganhando destaque entre os consumidores preocupados com a saúde devido ao seu menor teor de gordura e aos benefícios percebidos para a saúde. Em termos de forma do produto, os produtos de aves frescos dominam o mercado, pois os consumidores os preferem por sua qualidade e versatilidade. Ao mesmo tempo, os produtos de aves processados est?o apresentando crescimento, impulsionados pela inova??o e pela conveniência que oferecem aos consumidores atarefados. Ao considerar a natureza dos produtos de aves, as op??es convencionais continuam a manter uma participa??o de mercado estável. No entanto, as aves org?nicas est?o experimentando um crescimento mais rápido, à medida que os consumidores est?o cada vez mais dispostos a pagar um prêmio por produtos percebidos como mais saudáveis e sustentáveis. Em rela??o aos canais de distribui??o, as vendas fora do local, como as realizadas em supermercados e lojas de varejo, continuam sendo o maior segmento. Enquanto isso, os canais de consumo no local, incluindo restaurantes e servi?os de alimenta??o, est?o se recuperando gradualmente à medida que jantar fora se torna mais popular no período pós-pandemia. O mercado também está testemunhando uma consolida??o, com empresas integradas de maior porte ganhando vantagem.
Principais Conclus?es do Relatório
- Por espécie, o frango dominou com 85,45% da participa??o no mercado de carne de aves do Reino Unido em 2025; prevê-se que o peru cres?a a uma CAGR de 1,53% até 2031.
- Por forma, os itens frescos e resfriados capturam 47,12% da participa??o no tamanho do mercado de carne de aves do Reino Unido em 2025, enquanto os produtos processados devem avan?ar a uma CAGR de 1,19% até 2031.
- Por natureza, as aves convencionais representaram 86,95% da participa??o em 2025; as aves org?nicas devem se expandir a uma CAGR de 1,76% até 2031.
- Por canal de distribui??o, o consumo fora do local deteve 66,10% da participa??o no tamanho do mercado de carne de aves do Reino Unido em 2025, enquanto o consumo no local deverá crescer a uma CAGR de 1,43% durante 2026-2031.
Nota: Os números de tamanho de mercado e previs?o neste relatório s?o gerados usando a estrutura de estimativa proprietária da 麻豆视频, atualizada com os dados e insights mais recentes disponíveis até 2026.
Tendências e Perspectivas do Mercado de Carne de Aves do Reino Unido
Análise de Impacto dos Impulsionadores*
| IMPULSIONADOR | (~) % DE IMPACTO NA PREVIS?O DE CAGR | RELEV?NCIA GEOGR?FICA | PRAZO DE IMPACTO |
|---|---|---|---|
| Crescente demanda do consumidor por carne magra, com baixo teor de gordura e alto teor de proteína | +0.8% | Posicionamento premium em Londres, Edimburgo, Manchester | 惭é诲颈辞 prazo (2 a 4 anos) |
| Crescente preferência por produtos de aves convenientes, prontos para consumo e processados | +0.6% | Nacional, com ganhos iniciais em centros urbanos e demografias mais jovens | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Crescente conscientiza??o e demanda por produtos de aves org?nicos, criados ao ar livre e provenientes de fontes éticas | +1.2% | Nacional, concentrado em regi?es abastadas e áreas metropolitanas | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Expans?o do setor de servi?os de alimenta??o | +0.4% | Nacional, com recupera??o concentrada em centros de hospitalidade | 惭é诲颈辞 prazo (2 a 4 anos) |
| Avan?os tecnológicos na cria??o, processamento e embalagem de aves | +0.3% | Nacional, com ado??o antecipada nas principais regi?es de processamento | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Preocupa??es com sustentabilidade impulsionando métodos de produ??o ambientalmente amigáveis | +0.5% | Nacional, com influência regulatória do DEFRA e da FSA | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Fonte: 麻豆视频 | |||
Crescente demanda do consumidor por carne magra, com baixo teor de gordura e alto teor de proteína
O mercado de carne de aves do Reino Unido está experimentando um crescimento constante, impulsionado por uma crescente preferência por op??es alimentares mais saudáveis entre os consumidores. As aves s?o cada vez mais valorizadas por serem magras, com baixo teor de gordura e alto teor de proteína, tornando-as uma escolha ideal para aqueles que se concentram em hábitos alimentares conscientes em rela??o à saúde. Em 2023, de acordo com o Governo do Reino Unido, as aves representaram 41% da produ??o total de carne no país, enfatizando seu papel fundamental no atendimento às necessidades alimentares do país[1]Fonte: Governo do Reino Unido, Estatísticas Alimentares no Seu Bolso,
gov.uk. Essa mudan?a é influenciada pela crescente conscientiza??o sobre a conex?o entre a dieta e problemas cr?nicos de saúde, como obesidade e doen?as cardiovasculares. Como resultado, muitos consumidores est?o reduzindo o consumo de carne vermelha e recorrendo às aves como uma alternativa mais saudável. Para atender a essa demanda, os produtores de aves est?o desenvolvendo e oferecendo produtos que se alinham a essas preferências voltadas para a saúde, fortalecendo a posi??o das aves como a principal fonte de proteína no mercado do Reino Unido.
Crescente preferência por produtos de aves convenientes, prontos para consumo e processados
O mercado de carne de aves do Reino Unido está se expandindo à medida que mais consumidores optam por produtos de aves convenientes, prontos para consumo e processados. Com estilos de vida cada vez mais agitados, as pessoas est?o priorizando op??es de refei??es rápidas e fáceis de preparar, como itens de frango pré-cozidos ou em por??es. Esses produtos economizam tempo e ainda oferecem uma refei??o nutritiva e rica em proteínas. Por exemplo, uma por??o padr?o de peito de frango, de aproximadamente 100 gramas segundo o Conselho Nacional do Frango, é uma escolha prática para quem está focado em manter uma dieta saudável[2]Fonte: Conselho Nacional do Frango, Nutri??o e 厂补ú诲别,
nationalchickencouncil.org. Essa crescente demanda por conveniência está incentivando os produtores a desenvolver uma variedade mais ampla de produtos de aves prontos para consumo e processados. Como resultado, a conveniência tornou-se um fator-chave que impulsiona o crescimento do mercado de aves no Reino Unido, facilitando a incorpora??o de aves nas refei??es diárias dos consumidores.
Expans?o do setor de servi?os de alimenta??o
O crescimento do setor de servi?os de alimenta??o está desempenhando um papel significativo no impulso ao mercado de carne de aves do Reino Unido. Restaurantes, cafés, estabelecimentos de servi?o rápido e servi?os de catering est?o contribuindo fortemente para a crescente demanda por aves. De acordo com o Relatório de Refei??es Fora de Casa de 2024, o mercado de refei??es fora de casa do Reino Unido deve crescer 2,8% em 2024, atingindo um valor de USD 125 bilh?es[3]Fonte: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, Servi?o de Alimenta??o - Relatório Anual de Hotel, Restaurante e Institucional,
apps.fas.usda.gov. Mais pessoas est?o escolhendo jantar fora, e a crescente popularidade de pratos ricos em proteínas torna as aves, especialmente o frango, uma escolha preferida. O frango é versátil, acessível e rápido de preparar, tornando-o adequado para uma ampla gama de cardápios de servi?os de alimenta??o. Essa tendência crescente está criando oportunidades para os fornecedores oferecerem produtos de aves frescos, processados e com valor agregado que atendam às necessidades em evolu??o do setor de servi?os de alimenta??o do Reino Unido.
Avan?os tecnológicos na cria??o, processamento e embalagem de aves
Os avan?os tecnológicos est?o desempenhando um papel significativo no impulso ao crescimento do mercado de carne de aves do Reino Unido, tornando a cria??o, o processamento e a embalagem mais eficientes e confiáveis. As técnicas modernas de cria??o, como sistemas de alimenta??o automatizados, instala??es com controle climático e ferramentas de monitoramento de saúde, ajudam os criadores a criar animais mais saudáveis, melhorando a produtividade e garantindo melhor bem-estar animal. No processamento, novas tecnologias como máquinas de alta velocidade para desossagem, sistemas avan?ados de resfriamento e equipamentos automatizados de porcionamento permitem que os produtores lidem com volumes maiores enquanto mantêm uma qualidade consistente. Métodos inovadores de embalagem, como embalagens a vácuo, embalagens em atmosfera modificada e bandejas prontas para cozinhar, n?o apenas mantêm os produtos frescos por mais tempo, como também os tornam mais convenientes para os consumidores. Esses avan?os aprimoram coletivamente toda a cadeia de abastecimento, garantindo que produtos de aves de alta qualidade cheguem ao mercado de forma eficiente.
Análise de Impacto das Restri??es*
| RESTRI??O | (~) % DE IMPACTO NA PREVIS?O DE CAGR | RELEV?NCIA GEOGR?FICA | PRAZO DE IMPACTO |
|---|---|---|---|
| Surtos de gripe aviária que perturbam o abastecimento e reduzem o tamanho dos plantéis | -0.9% | Nacional, com concentra??o sazonal na ?nglia Oriental e Yorkshire | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Escassez de m?o de obra que afeta a cria??o e o processamento de aves | -0.7% | Nacional, aguda em centros de processamento e áreas rurais de cria??o | 惭é诲颈辞 prazo (2 a 4 anos) |
| Crescente concorrência de fontes de proteína à base de plantas e alternativas | -0.4% | Nacional, concentrado em demografias urbanas e conscientes com a saúde | 惭é诲颈辞 prazo (2 a 4 anos) |
| Regulamenta??es rigorosas de seguran?a alimentar, bem-estar animal e ambientais que exigem conformidade custosa | -0.6% | Nacional, com influência regulatória da FSA, do DEFRA e do Red Tractor | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Fonte: 麻豆视频 | |||
Surtos de gripe aviária que perturbam o abastecimento e reduzem o tamanho dos plantéis
Os surtos de gripe aviária continuam representando um grande desafio para o mercado de carne de aves do Reino Unido, pois perturbam as cadeias de abastecimento e levam a redu??es significativas nos plantéis de aves. Quando ocorre a influenza aviária altamente patogênica (IAAP), as autoridades geralmente determinam o abate de aves infectadas e em risco para impedir que a doen?a se espalhe ainda mais. Isso resulta em escassez temporária de produtos de aves e em maiores custos de produ??o para os criadores. Por exemplo, em 2023, várias regi?es do Reino Unido sofreram surtos de IAAP que afetaram dezenas de milhares de aves, evidenciando a suscetibilidade do setor avícola a esse tipo de doen?a[4]Fonte: Organiza??o Mundial da 厂补ú诲别, Influenza Aviária A H5N1 - Reino Unido da Gr?-Bretanha e Irlanda do Norte,
who.int. Esses surtos n?o apenas sobrecarregam a cadeia de abastecimento, como também for?am os produtores a investir pesadamente em medidas de biosseguran?a para evitar incidentes futuros. A incerteza causada por esses surtos contribui para flutua??es de pre?os e instabilidade do mercado, dificultando que o setor atenda de forma consistente à crescente demanda por carne de aves.
Crescente concorrência de fontes de proteína à base de plantas e alternativas
O mercado de carne de aves do Reino Unido está enfrentando uma concorrência crescente de produtos proteicos à base de plantas e alternativos, que est?o se tornando mais populares entre os consumidores que priorizam saúde, sustentabilidade e preocupa??es éticas. Essas alternativas, como frango à base de plantas, nuggets de proteína de soja ou ervilha e carne cultivada em laboratório, est?o ganhando espa?o tanto em lojas de varejo quanto em estabelecimentos de servi?os de alimenta??o. Elas oferecem sabor e benefícios nutricionais semelhantes aos das aves tradicionais, mas atraem quem busca reduzir o impacto ambiental ou evitar produtos de origem animal. Em 2023, o mercado de carne à base de plantas do Reino Unido cresceu, impulsionado pela inova??o e pelo crescente interesse dos consumidores. Essa concorrência crescente está levando os produtores de aves a se concentrarem em melhorar seus produtos por meio de melhor qualidade, conveniência e práticas sustentáveis para manter sua posi??o no mercado. No entanto, a crescente popularidade dessas alternativas também está influenciando a participa??o de mercado e as estratégias de precifica??o no setor avícola.
*Nossas previs?es tratam os impactos dos impulsionadores e restri??es como direcionais, e n?o aditivos. As previs?es de impacto refletem o crescimento de base, os efeitos de composi??o e as intera??es entre variáveis.
Análise de Segmentos
Por Espécie: A domin?ncia do frango enfrenta o crescimento do peru impulsionado pela saúde
O frango continua a dominar o mercado de carne de aves do Reino Unido, detendo uma participa??o de mercado significativa de 85,45% em 2025. Essa domin?ncia deve-se em grande parte às suas cadeias de abastecimento estabelecidas, à produ??o com boa rela??o custo-benefício e à ampla popularidade entre os consumidores. O frango é uma proteína versátil, adequada para vários métodos de cozimento e disponível em inúmeras formas, como cortes frescos, produtos congelados e refei??es prontas para consumo. Sua acessibilidade e adaptabilidade o tornam um item essencial em domicílios, restaurantes e estabelecimentos de servi?os de alimenta??o em todo o Reino Unido, garantindo sua posi??o como a principal escolha para o consumo de proteína.
O peru, embora seja um segmento menor do mercado, está ganhando espa?o e deve crescer à taxa mais rápida entre as espécies de aves, com uma CAGR projetada de 1,53% de 2026 a 2031. Os varejistas est?o cada vez mais promovendo produtos de peru, como bifes e carne moída, como op??es saudáveis e convenientes que podem ser apreciadas durante todo o ano, superando seu apelo sazonal tradicional. Esse crescente interesse pelo peru reflete a mudan?a nas preferências dos consumidores por op??es de proteína mais magras e apresenta uma oportunidade para os produtores expandirem suas ofertas de produtos. Ao focar em inova??o e marketing, o segmento de peru tem o potencial de capturar uma participa??o maior do mercado de aves do Reino Unido.
Por Forma: Produtos frescos lideram enquanto a inova??o em produtos processados impulsiona o crescimento
Os cortes de aves frescos e resfriados foram o maior segmento do mercado de carne de aves do Reino Unido em 2025, representando 47,12% da participa??o de mercado. Os consumidores favorecem muito esses produtos por causa de sua frescura percebida, qualidade e flexibilidade no cozimento. Os compradores geralmente preferem cortes frescos, pois permitem personaliza??o no tamanho das por??es, tempero e métodos de preparo, tornando-os adequados para uma ampla gama de receitas. As aves frescas s?o uma escolha popular entre domicílios e fornecedores de servi?os de alimenta??o, pois atendem à demanda por op??es alimentares mais saudáveis e minimamente processadas. Esse segmento continua sendo um motor fundamental do mercado, apoiado por seu forte apelo a consumidores conscientes com a saúde e voltados para a culinária.
Os produtos de aves processados, por outro lado, devem crescer de forma constante, com uma CAGR projetada de 1,19% até 2031. Esse crescimento é impulsionado pela crescente demanda por op??es convenientes e prontas para consumo, especialmente entre consumidores atarefados e operadores de servi?os de alimenta??o. Produtos processados, como cortes pré-marinados, refei??es congeladas e itens prontos para cozinhar, economizam tempo e oferecem uma variedade de sabores para atender a diferentes gostos. Além disso, inova??es em embalagens sustentáveis, incluindo redu??es no uso de plástico de mais de 50%, est?o atraindo compradores conscientes do ponto de vista ambiental. ? medida que a conveniência e a sustentabilidade se tornam mais importantes para os consumidores, o segmento de aves processadas provavelmente continuará se expandindo.
Por Natureza: Estabilidade convencional contrasta com o crescimento premium org?nico
Em 2025, as aves convencionais representaram 86,95% da participa??o no mercado de carne de aves do Reino Unido, em grande parte devido à sua acessibilidade e ampla disponibilidade. As aves convencionais continuam sendo a escolha mais popular entre os consumidores porque s?o economicamente viáveis e facilmente acessíveis em vários canais de varejo. Seu abastecimento consistente e forte presen?a nos setores de varejo e de servi?os de alimenta??o fazem dela uma op??o confiável para as refei??es do dia a dia. Essa domin?ncia destaca a import?ncia das aves convencionais no atendimento às necessidades diárias de proteína da maioria dos domicílios do Reino Unido.
Por outro lado, as aves org?nicas est?o crescendo a um ritmo mais rápido, com uma CAGR projetada de 1,76%, que é quase três vezes a taxa de crescimento do mercado geral. Esse crescimento é impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores em op??es alimentares mais saudáveis e sustentáveis. Muitos varejistas est?o expandindo sua gama de produtos de aves org?nicas, enquanto os produtores est?o investindo em certifica??es para atender à demanda e justificar pre?os premium. Os consumidores est?o se tornando cada vez mais conscientes de quest?es como bem-estar animal e sustentabilidade ambiental, o que está impulsionando o apelo das aves org?nicas. Como resultado, as aves org?nicas est?o emergindo como um nicho significativo dentro do mercado de aves do Reino Unido.
Por Canal de Distribui??o: Domin?ncia do consumo fora do local encontra recupera??o do consumo no local
Em 2025, o segmento de consumo fora do local liderou o mercado de carne de aves do Reino Unido, respondendo por 66,10% da participa??o de mercado. Esse segmento inclui supermercados, hipermercados e mercearias, que s?o os locais mais comuns para os consumidores comprarem aves. Esses estabelecimentos atraem compradores oferecendo pre?os acessíveis, uma ampla gama de produtos e embalagens convenientes. Sistemas robustos de cadeia de abastecimento e campanhas promocionais frequentes refor?aram ainda mais a domin?ncia do segmento de consumo fora do local. Para a maioria dos domicílios, essas lojas continuam sendo a op??o preferida para a compra de aves devido à sua acessibilidade e confiabilidade.
O segmento de consumo no local, que inclui restaurantes, cafés e outros estabelecimentos de servi?os de alimenta??o, deve crescer a uma CAGR de 1,43% até 2031. Esse crescimento é amplamente impulsionado pelo número crescente de restaurantes de servi?o rápido e estabelecimentos de jantar casual que utilizam aves, especialmente carne de peito desossada, em suas ofertas de cardápio. A tendência crescente de jantar fora e a crescente demanda por refei??es ricas em proteínas s?o fatores-chave que apoiam a expans?o desse segmento. Os fornecedores de aves est?o encontrando oportunidades para atender às necessidades dos operadores de servi?os de alimenta??o fornecendo produtos de alta qualidade e em por??es controladas que garantem consistência e conveniência para esses negócios.
Análise Geográfica
A Inglaterra continua liderando a produ??o de aves no Reino Unido, apoiada por instala??es verticalmente integradas localizadas em regi?es como ?nglia Oriental e Yorkshire. Essas áreas se beneficiam de fácil acesso a gr?os para ra??o, redes sólidas de criadores e centros de processamento bem equipados. Em 2024, essas regi?es contribuíram coletivamente com a maior parte da produ??o de carne de aves do Reino Unido. No entanto, o crescimento nessas áreas enfrenta desafios devido a regulamenta??es mais rigorosas de uso do solo e políticas de gest?o de nutrientes, que limitam a expans?o das instala??es de produ??o.
A Escócia foca na produ??o de aves org?nicas e criadas ao ar livre de alto padr?o, aproveitando sua imagem limpa e rural para atrair tanto os mercados domésticos quanto os internacionais. Esses produtos de alta qualidade geralmente alcan?am pre?os mais elevados, atraindo consumidores conscientes com a saúde e o meio ambiente. Iniciativas como o Programa de Moderniza??o Agrícola Escocesa fornecem financiamento para instala??es energeticamente eficientes e sistemas de calor renováveis, ajudando os produtores a reduzir as emiss?es e se alinhar com as metas de emiss?es líquidas zero do país. Os varejistas frequentemente destacam a origem escocesa nas embalagens, aumentando o valor percebido desses produtos entre os consumidores de todo o Reino Unido.
O País de Gales e a Irlanda do Norte desempenham papéis especializados no mercado de carne de aves do Reino Unido. Os produtores galeses est?o adotando tecnologias avan?adas por meio de programas como o Farming Connect para melhorar a produtividade e a rentabilidade. A Irlanda do Norte se beneficia de cadeias de abastecimento transfronteiri?as integradas, exportando excedente de carne escura para a Uni?o Europeia e importando insumos específicos conforme necessário. Embora o Brexit tenha introduzido requisitos regulatórios adicionais, alguns processadores usaram isso como uma oportunidade para navegar entre os mercados da Gr?-Bretanha e da Uni?o Europeia. As associa??es agrícolas regionais no País de Gales e na Irlanda do Norte est?o defendendo o aumento do financiamento para biosseguran?a e vistos para for?a de trabalho a fim de manter a competitividade.
Cenário Competitivo
Principais Empresas no Mercado de Carne de Aves do Reino Unido
O mercado de carne de aves do Reino Unido é liderado por algumas grandes empresas, incluindo Boparan Holdings, Moy Park, Cranswick e Avara Foods. Essas empresas gerenciam opera??es de ponta a ponta, cobrindo tudo, desde a produ??o de ra??o e a cria??o até o processamento e a distribui??o. Sua forte presen?a no mercado permite que operem com eficiência, reduzam custos e atendam à crescente demanda por produtos de aves. Ao controlar toda a cadeia de abastecimento, essas empresas também podem investir em tecnologias avan?adas e medidas de sustentabilidade, o que lhes confere uma vantagem competitiva no mercado.
As grandes empresas est?o cada vez mais focadas em inova??o e sustentabilidade para se manterem à frente. Por exemplo, a Avara Foods reduziu significativamente suas emiss?es e melhorou sua eficiência operacional por meio de melhores sistemas de rastreamento de dados. Da mesma forma, a Cranswick investiu pesadamente na moderniza??o de suas instala??es para atender à crescente demanda por produtos de aves processados. Esses esfor?os n?o apenas melhoram a produtividade, mas também ajudam essas empresas a se alinharem às expectativas dos consumidores por práticas ambientalmente responsáveis e sustentáveis. Tais iniciativas est?o se tornando essenciais à medida que consumidores e reguladores conferem maior ênfase à sustentabilidade na indústria alimentícia.
Marcas menores e emergentes est?o encontrando oportunidades ao direcionar seus esfor?os para nichos de mercado, como aves org?nicas, de crescimento lento e de ra?as patrimoniais, que atraem consumidores conscientes com a saúde e o meio ambiente. Os processadores de médio porte est?o adotando robótica e automa??o para reduzir os custos de m?o de obra e melhorar a eficiência, ajudando-os a competir com os players maiores. Além disso, a inova??o no setor é evidente com desenvolvimentos como a carne cultivada, que poderá perturbar o mercado no futuro. Os varejistas também est?o desempenhando um papel fundamental ao estabelecer padr?es mais rigorosos para o uso de antibióticos, bem-estar animal e embalagens sustentáveis, pressionando os fornecedores a se adaptarem e investirem nessas áreas para permanecerem competitivos no cenário de mercado em evolu??o.
Líderes do Setor de Carne de Aves do Reino Unido
Boparan Holdings Ltd
Moy Park Ltd
Cranswick plc
Danish Crown AmbA
Gressingham Foods
- *Isen??o de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Desenvolvimentos Recentes do Setor
- Junho de 2023: Gressingham Group adquiriu uma instala??o de armazenagem a frio em Lincolnshire chamada Hemswell Coldstore. A instala??o tem capacidade para 5.000 paletes de carne congelada.
- Maio de 2023: Cranswick Convenience Foods Milton Keynes está trabalhando com a fornecedora de embalagens à base de fibra, Graphic Packaging, para migrar uma linha de carnes cozidas do plástico para bandejas produzidas a partir do PaperLite? - um material de embalagem termoformável que contém 90% de fibra de origem vegetal.
Escopo do Relatório do Mercado de Carne de Aves do Reino Unido
Enlatado, Fresco/Resfriado, Congelado, Processado s?o cobertos como segmentos por Forma. Consumo Fora do Local, Consumo no Local s?o cobertos como segmentos por Canal de Distribui??o.| Frango |
| Peru |
| Outros |
| Fresco/Resfriado | |
| Congelado | |
| Enlatado | |
| Processado | Nuggets |
| Frios | |
| Salsichas | |
| Tiras/Marinados | |
| Alm?ndegas | |
| Outros |
| Org?nico |
| Convencional |
| Consumo Fora do Local | Supermercados/Hipermercados |
| Lojas de Varejo Online | |
| Lojas de Conveniência | |
| Outros | |
| Consumo no Local | 贬辞迟é颈蝉 |
| Restaurantes | |
| Catering |
| Por Espécie | Frango | |
| Peru | ||
| Outros | ||
| Por Forma | Fresco/Resfriado | |
| Congelado | ||
| Enlatado | ||
| Processado | Nuggets | |
| Frios | ||
| Salsichas | ||
| Tiras/Marinados | ||
| Alm?ndegas | ||
| Outros | ||
| Por Natureza | Org?nico | |
| Convencional | ||
| Por Canal de Distribui??o | Consumo Fora do Local | Supermercados/Hipermercados |
| Lojas de Varejo Online | ||
| Lojas de Conveniência | ||
| Outros | ||
| Consumo no Local | 贬辞迟é颈蝉 | |
| Restaurantes | ||
| Catering | ||
Defini??o de mercado
- Carne - A carne é definida como a carne ou outras partes comestíveis de um animal usadas como alimento. O uso final da indústria da carne consiste apenas no consumo humano. A carne geralmente é adquirida em estabelecimentos de varejo para cozinhar e consumir em casa. Para o mercado estudado, apenas a carne n?o cozida foi considerada. Ela pode ser processada em várias formas, que foram abordadas sob a forma "Processado". As outras aquisi??es de carne ocorrem por meio do consumo de carne em estabelecimentos de servi?os de alimenta??o (restaurantes, hotéis, catering, etc.). ?
- Outras Carnes - O segmento de outras carnes inclui a carne de camelo, cavalo, coelho, etc. Esses n?o s?o tipos de carne t?o comumente consumidos, mas ainda assim têm presen?a em partes específicas do mundo. Independentemente de fazer parte da carne vermelha, consideramos esses tipos de carne separadamente para uma melhor compreens?o do mercado. ?
- Carne de Aves - A carne de aves, também chamada de carne branca, provém de aves criadas comercialmente ou domesticamente para o consumo humano. Isso inclui frango, peru, patos e gansos.?
- Carne Vermelha - A carne vermelha geralmente tem uma cor vermelha quando crua e uma cor escura quando cozida. Inclui qualquer carne proveniente de mamíferos, como boi, cordeiro, porco, cabra, vitela e carneiro.?
| Palavra-chave | Defini??o |
|---|---|
| A5 | ? um sistema japonês de classifica??o de carne bovina. O 'A' significa que o rendimento da carca?a é o mais alto possível e a classifica??o numérica relaciona-se ao marmoreio da carne, cor e brilho da carne, sua textura e cor, brilho e qualidade da gordura. A5 é a nota mais alta que a carne wagyu pode receber. |
| Abatedouro | ? outro nome para matadouro e refere-se ao estabelecimento utilizado para ou em conex?o com o abate de animais cuja carne se destina ao consumo humano. |
| Doen?a da Necrose Hepatopancreática Aguda (DNHA) | ? uma doen?a que afeta os camar?es e é caracterizada por altas taxas de mortalidade, em muitos casos atingindo 100% dentro de 30 a 35 dias após o estoque nos tanques de crescimento. |
| Febre Suína Africana (FSA) | ? uma doen?a viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de cadeia dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | ? uma das menores espécies de atum encontradas nos seis estoques distintos conhecidos globalmente nos oceanos Atl?ntico, Pacífico e ?ndico, bem como no Mar Mediterr?neo. |
| Carne Angus | ? a carne derivada de uma ra?a específica de gado originária da Escócia. Requer certifica??o da Associa??o Americana de Angus para receber o selo de qualidade "Carne Angus Certificada" |
| Bacon | ? a carne salgada ou defumada proveniente das costas ou laterais de um porco |
| Black Angus | ? a carne derivada de uma ra?a de vacas de pelagem preta que n?o possui chifres. |
| Bologna | ? uma lingui?a italiana defumada feita de carne, tipicamente grande e feita de carne suína, bovina ou vitela. |
| Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB) | ? um distúrbio neurológico progressivo do gado que resulta de infec??o por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de lingui?a alem? feita de carne suína, bovina ou vitela. |
| BRC | British Retail Consortium (Consórcio Brit?nico de Varejo) |
| Peito | ? um corte de carne da regi?o do peito ou parte inferior do tórax de boi ou vitela. O peito bovino é um dos nove cortes primais bovinos. |
| Frango de Corte | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) criado e desenvolvido especificamente para a produ??o de carne. |
| Bushel | ? uma unidade de medida para gr?os e leguminosas. 1 bushel = 27,216 kg |
| Carca?a | Refere-se ao corpo preparado de um animal para abate do qual os a?ougueiros retiram a carne |
| CFIA | Agência Canadense de Inspe??o de Alimentos |
| 贵颈濒é de Frango | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos pectoralis minor de um frango. |
| Chuck Steak | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do corte primário chuck, que é uma grande se??o de carne da área do ombro de uma vaca |
| Carne em Conserva | Refere-se ao peito de boi curado em salmoura e fervido, tipicamente servido frio. |
| CWT | Também conhecido como hundredweight (centena de peso), é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Coxinha da Asa | Refere-se à perna de frango sem a coxa. |
| EFSA | Autoridade Europeia para a Seguran?a dos Alimentos |
| ERS | Servi?o de Pesquisa Econ?mica do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos |
| Ovelha | ? uma ovelha fêmea adulta. |
| FDA | Agência de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos |
| 贵颈濒é Mignon | ? um corte de carne retirado da extremidade menor do contrafilé. |
| Flank Steak | ? um corte de bife bovino retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Servi?os de Alimenta??o | Refere-se à parte da indústria alimentícia que inclui empresas, institui??es e companhias que preparam refei??es fora de casa. Inclui restaurantes, cantinas de escolas e hospitais, opera??es de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à ra??o animal. |
| Antebra?o Bovino | ? a parte superior da pata dianteira do gado |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de lingui?a defumada altamente temperada popular na ?ustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Normas Alimentares Austrália Nova Zel?ndia |
| FSIS | Servi?o de Seguran?a e Inspe??o de Alimentos |
| FSSAI | Autoridade de Seguran?a e Padr?es Alimentares da ?ndia |
| Moela | Refere-se a um órg?o encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de est?mago mec?nico de uma ave. |
| 骋濒ú迟别苍 | ? uma família de proteínas encontradas em gr?os, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada |
| Carne Bovina Alimentada com Gr?os | ? a carne bovina derivada de gado que foi alimentado com uma dieta suplementada com soja, milho e outros aditivos. Vacas alimentadas com gr?os também podem receber antibióticos e horm?nios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne Bovina Alimentada com Pasto | ? a carne bovina derivada de gado que foi alimentado apenas com pasto. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | 贬辞迟é颈蝉, Restaurantes e Cafés |
| Jerky | ? a carne magra e aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deteriora??o. |
| Carne Kobe | ? a carne Wagyu especificamente da ra?a Kuroge Washu de vacas no Jap?o. Para ser classificada como carne Kobe, a vaca deve ter nascido, sido criada e abatida na prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Jap?o. |
| Liverwurst | ? um tipo de lingui?a alem? feita de fígado bovino ou suíno. |
| Lombo | Refere-se às laterais entre as costelas inferiores e a pelve, e a parte inferior das costas de uma vaca. |
| Mortadela | ? uma grande lingui?a italiana ou frios feitos de carne suína finamente picada ou moída e curada a quente, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura suína. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne bovina altamente temperada e defumada, tipicamente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | ? uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte do quarto dianteiro retirado da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte das costelas. |
| Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (SRRS) | ? uma doen?a que ocorre em suínos causando falha reprodutiva no final da gesta??o e pneumonia grave em leit?es recém-nascidos. |
| Cortes Primais | Refere-se às principais se??es da carca?a. |
| Quorn | ? um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como aglutinante, e ent?o tem sua textura ajustada e é prensado em várias formas. |
| Pronto para Cozinhar (PPC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde algum preparo ou cozimento é necessário por meio de um processo indicado na embalagem. |
| Pronto para Consumo (PPC) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido antecipadamente, sem necessidade de cozimento ou preparo adicional antes do consumo |
| Embalagem Retort | ? um processo de embalagem asséptica de alimentos no qual o alimento é embalado em uma bolsa ou lata metálica, selado e aquecido a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Round Steak | Refere-se a um bife bovino retirado da pata traseira da vaca. |
| Rump Steak | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divis?o entre a pata e o dorso. |
| Salame | ? uma lingui?a curada consistindo de carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura Saturada | ? um tipo de gordura na qual as cadeias de ácidos graxos possuem apenas liga??es simples. Geralmente é considerada prejudicial à saúde. |
| Lingui?a | ? um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é embutida em uma tripa. |
| Vieira | ? um marisco comestível que é um molusco com uma concha canelada em duas partes. |
| Seitan | ? um substituto da carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quiosque de Autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-pedido por meio do qual os clientes fazem e pagam seus próprios pedidos em quiosques, permitindo um servi?o totalmente sem contato e sem atrito. |
| 颁辞苍迟谤补蹿颈濒é | ? um corte de carne bovina das partes inferiores e laterais das costas de uma vaca. |
| Surimi | ? uma pasta feita de peixe desossado |
| 贵颈濒é | Refere-se a um corte de carne bovina que consiste em todo o músculo do filé de uma vaca |
| Camar?o Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camar?o dos oceanos ?ndico e Pacífico |
| Gordura Trans | Também chamada de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camar?o Vannamei | Refere-se a camar?es tropicais cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em tanques artificiais. |
| Carne Wagyu | ? a carne derivada de qualquer uma das quatro linhagens de uma ra?a de gado japonês preto ou vermelho valorizado pela sua carne altamente marmoreada. |
| 窜辞辞蝉蝉补苍颈迟á谤颈辞 | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal |
Metodologia de Pesquisa
A 麻豆视频 segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1: Identificar as Variáveis-Chave: A fim de construir uma metodologia de previs?o robusta, as variáveis e os fatores identificados na Etapa 1 s?o testados em rela??o aos números históricos de mercado disponíveis. Por meio de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previs?o de mercado s?o definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.?
- Etapa 2: Construir um Modelo de Mercado: As estimativas de tamanho de mercado para os anos de previs?o s?o em termos nominais. A infla??o n?o faz parte da precifica??o, e o pre?o médio de venda (PMS) é mantido constante ao longo do período de previs?o para cada país.?
- Etapa 3: Validar e Finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e pareceres dos analistas s?o validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes s?o selecionados em todos os níveis e fun??es para gerar um quadro holístico do mercado estudado.?
- Etapa 4: Resultados da Pesquisa: 搁别濒补迟ó谤颈辞蝉 Sindicados, Atribui??es de Consultoria Personalizada, Bases de Dados e Plataformas de Assinatura.
